鱿鱼圈怎么炸又酥又嫩？
用料：
2大勺淀粉、1条鱿鱼、50g面包糠、1个机蛋、半勺食盐、半勺料酒、适量的白胡椒粉、适量的植物油。
做法：
1.准备所需要的所有食材。
将买回来的鱿鱼用水冲洗干净，然后放在菜板上。
2.去除鱿鱼的头部、内脏和偷明的软骨部分，用手撕掉鱿鱼的外皮就可以了。
3.接下来开始切鱿鱼圈，鱿鱼圈的粗细大小要尽量切得均匀一点儿。
4.准备一个空碗，将切好的鱿鱼圈放入碗中，往碗中加入食盐、料酒（去除有鱼腥味儿）和白胡椒粉，然后将它们拌制均匀，开始腌制，腌制时间在30分钟左右就可以了。
5.准备一个空碗，往里面打入一个机蛋，搅拌均匀成机蛋液，接着再准备适量的淀粉和面包糠。
6.起锅烧油，油加热到有小泡泡的时候就可以了，此时的油温在100度左右。
将腌制好的鱿鱼圈放在装有淀粉的碗中翻滚一圈，粘裹均匀。
7.接着将沾满淀粉的鱿鱼圈放入在装有蛋液的碗中继续沾裹一圈，一定要粘裹均匀。
金黄酥脆的鱿鱼圈就做好了。
水煮鱿鱼圈的做法？
食材
鱿鱼1个
生姜5片
方法/步骤
将要用的鱿鱼准备好，并将肚子先切开。
将要用的鱿鱼肚子里的垃圾清理干净。
将肚子清理过的鱿鱼，放入水中洗净，切圈。
开中火，在锅里倒入适量的水。
再放入生姜片。
放入洗净的鱿鱼，盖上锅盖。
大火煮一会儿，等水煮开后，打开锅盖。
改小火，再继续煮三分钟。
鱿鱼要翻个面，确认一下是否已熟透。
将鱿鱼捞起来。
油爆鱿鱼圈正宗做法？
主料：
鱿鱼500g
辅料:盐二勺、料酒一勺、鲜酱油二勺、食用油一勺。
做法步骤：

第1步、将鱿鱼洗净，去掉肠肚。

第2步、洗净的鱿鱼环切成5mm左右宽一段。

第3步、将鱿鱼圈用酱油、盐、料酒腌制一会儿。

第4步、锅里加油烧热，将鱿鱼圈下锅炸。

第5步、鱿鱼的表面炸至微黄就可以了。

第6步、简单好吃的一道菜。
蒸鱿鱼圈的家庭做法？
用料
鱿鱼3只
味极鲜3小勺
葱段1小段
食用油适量
做法步骤
步骤1
不泡水，不泡药的新鲜红管鱿去头，掏出内脏，不要把皮弄破了，冲洗干净，沥干水份待用。
步骤2
切成鱿鱼圈，码好盘。
水开后，放入锅中，隔水蒸2-3分钟后出锅，倒掉盘中水，烧个葱油，淋在蒸好的鱿鱼圈上，放3小勺味极鲜，或蒸鱼豉油，日本刺身酱油都可以。
清蒸鱿鱼圈做法？
1.食材：
鱿鱼卷、粉丝、剁椒、葱、蒜、姜
2.葱姜蒜分别剁成末
3.粉丝放入沸水中泡软。
4.泡好的粉丝剪短放入盘中
5.放入鱿鱼卷
6.锅中放适量底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味
7.放入剁椒煸炒
8.依次加入一茶匙生抽、一茶匙蚝油
9.加入白糖
10.加入少许清水煮沸关火
11.煮好的料汁浇在鱿鱼和粉丝上
12.蒸锅置火上大火烧沸，放入鱿鱼粉丝大火蒸六七分钟即可。
焗鱿鱼圈正宗做法？
1、葱切段，姜切片，蒜切片；
2、鱿鱼圈洗净；
3、锅中倒入适量清水，加入葱、姜、蒜、盐、味精，水烧开后，加入鱿鱼圈，煮4分钟后，捞出；
4、将生抽倒入芥末中拌匀即可。
