山西的火锅都是什么样子的？
山西的火锅跟我们平时理解中的火锅可不一样，不是重庆麻辣火锅的那样浓烈热辣，也不是江浙沪地区的海鲜火锅那样的清淡。
可以说是自成一派，而且山西的火锅一般都是用铜锅来制作，以肉多汤少为主，所以特别的有特色，那么山西火锅有哪些非常有代表的口味呢?
山西火锅的代表口味有哪些
山西火锅的代表口味有哪些
1.驴肉火锅
山西火锅并不是我们的烫菜火锅，而更多的是偏向于杂烩火锅，会在里面加入很多的配菜还有肉，吃起来酱汁很浓郁，特别的下饭，尤其是驴肉火锅，是当地的特色，也是首先要给大家推荐的口味。
2.焖肉火锅
这里说的焖肉其实就是我们生活中的五花肉，不过山西火锅中用的肉会偏肥一点，这样的肉吃起来非常的香腻，配着大米饭，绝对是让你停不下来的。
3.卤味火锅
这是一种山西火锅中的新型火锅，把肉类食物经过卤制之后再来做成火锅，味道更为的特别可口，是很多年轻人都喜欢的美食。
山西火锅并不辣，而且吃起来酱香浓郁，是一种很下饭的火锅，而且里面会有非常多的配菜，尤其是里面的嫩豆腐，真的是让人吃了就难以忘怀，有机会的话，大家可以去山西旅旅游，体验一下这种不一样的特色火锅吧。
山西旱火锅做法？
步骤
1丸子、酥肉、豆腐、土豆提前炸好备用，红烧肉提前蒸好切片。
步骤
2素材类洗净切好：
海带、木耳、蘑菇、莴笋、白菜步骤
3同时煮花椒水，里面稍加一些盐待用步骤
4开始装火锅，先把白菜铺在最下面步骤
5然后放丸子酥肉步骤
6然后放笋、蘑菇类步骤
7炸豆腐铺上，放木耳步骤
8依次再铺宽粉、海带、步骤
9最后铺几片五花肉，把炭烧热放入步骤
10倒入花椒水，盖上盖子，你就可以去做其他菜了步骤
11热气腾腾的火锅端上来就可以吃了，中间把韭菜放到花椒水里加一些生抽和白胡椒，不断加汤以免干锅
山西铜火锅汤底的做法？
原料：
主角原料有干辣椒（50克）、郫县豆瓣酱（300克）、牛油（300克）和菜油（500克）。
如果要做得正宗，还应该放入的其它调料有八角、茴香、香草、香叶、丁香、草果、三奈、桂皮、紫草和醪糟汁，当然，大蒜、大葱、生姜和冰糖等常规调料是必不可少的。
做法：
1.先炒锅底。
2.把干辣椒放在沸水里煮两分钟后捞出绞成茸备用。
3.在热锅内倒入菜油烧热，然后放入牛油，待牛油融化后投入生姜、大葱和小葱，爆香后再接着下郫县豆瓣酱和辣椒，转文火慢炒，等到锅里溢出豆瓣的香味、辣椒微微变白后把所有其它调料（醪糟汁和冰糖除外）投入锅中，继续用小火烧至锅内香料颜色变深
4.最后放入醪糟汁和冰糖，小火慢慢熬制，等醪糟汁水分收干后关火。
锅中原料冷却后就成了红汤火锅的锅底。
由于制作繁杂，可以一次做数份锅底料放入冰箱内供以后食用。
5.然后调制汤料。
先熬制高汤，可以是猪骨汤、牛骨汤或者鸡汤，如果能够同时放猪骨、牛骨和鸡一同熬制则更佳。
熬汤的时候要加入姜、大葱和料酒。
等汤呈乳白色即可。
6.在吃火锅的时候，把底料放入锅中，再注入高汤，接着再撒上用菜油炒香的干辣椒和花椒，整个火锅底料才算大功告成，可以开始涮了。
山西铜火锅历史？
在大同所有铜器中，铜火锅最为出名，铜火锅是一种将取火与用锅功能巧妙结合，能搬到饭桌上的食具，火锅即可以作食具又可以取暖，加之古时该地区为游牧民族的放牧地，部落不断迁徙，铜器方便耐用，久而久之，铜火锅就成为家户必备之物，并逐渐成为当地著名的工艺品
山西太古火锅哪家好吃？
山西太谷火锅海底捞店好吃。
绛州铜火锅是哪里的？
绛州铜火锅是中国山西省绛县的特色美食。
绛县位于山西省晋中市的东南部，是一个历史悠久的县城，以其独特的铜火锅而闻名。
铜火锅是绛县的传统名菜，以其独特的材料和独特的烹饪方法而受到广大食客的喜爱。
