腊八粥有哪八种材料?
一般以粳米、糯米或黑糯米为主料,再添加辅料,如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合,枸杞子、芡实、薏仁米。
腊八粥的材料都有哪些?
腊八粥,又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等,是一种由多样食材熬制而成的粥。
“喝腊八粥”是腊八节的习俗,腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类(如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等)。
做腊八粥的材料有哪些?
家常版腊八粥食材:
红小豆50g
莲子70g
熊猫豆50g
薏米50g
花生米50g
百合30g
红枣7~8个
桂圆10个左右
糯米150g
冰糖2大块,看个人喜好甜不甜。
水2升左右
红小豆,熊猫豆,花生米,薏米,莲子提前浸泡两个小时。
其他准备好,红枣洗净,桂圆去壳,百合冰糖适量,百合不要太多。
腊八粥的八种材料?
材料为:
大米、小米、豌豆、红豆、绿豆、枣、莲子、桂圆。
腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。
吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。
农历十二月初八,中国汉族民间流传着吃腊八粥的风俗。
在河南,腊八粥又称大家饭,是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。
腊八粥的八种材料?
腊八粥的食材,因各地物产而有不同。
有配合初八日,以八样东西混合煮食。
其中米、胡萝卜、青菜,为不可少的三宝。
此外,还有花生(或黄豆)、莲子、白果、豆腐或油豆腐、芋头等食材。
若要再增加食材,可放四川木耳、红枣、素豆饼,不可放素火腿、香菇。
中国各地腊八粥的花样,争奇竞巧,品种繁多。
其中以北京的最为讲究,搀在白米中的物品较多,如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。
普通人家制作腊八粥,不用这么讲究,但想要做得好吃,至少要8种原料以上。
腊八粥的八种材料?
1.红枣
在传统腊八粥当中,红枣是必不可少的食材之一。
红枣把它煮熟之后,需要把表皮剥掉,然后把里面的枣核去掉,再捣碎成泥,放入粥中煮。
这样煮出来的腊八粥吃上去非常的细腻,而且枣香味十足。
2.桂圆
传统腊八粥当中还有桂圆。
桂圆一般都是晒干的,把壳去掉,里面的核去掉之后,将桂圆肉剥下来,然后放在腊八粥里煮,特别的香甜,而且吃上去糯糯的,很有嚼劲,也会让腊八粥有比较淡淡的桂圆香味。
3.薏仁
吃过腊八粥的人都知道,腊八粥煮稠之后,吃上去黏黏的,因为里面有薏仁,吃上去特别有嚼劲,QQ弹弹的,这也是腊八粥当中不能缺少的食材之一,而且薏仁最好先炒一炒,变红色,这样煮出来的腊八粥就有红红火火的寓意。
4.糯米
煮腊八粥中最好用糯米煮,因为这样煮出来的粥非常的黏糊,而且非常的浓稠,吃上去口感会非常的好。
现在很多人也会在糯米里面加入适量的粳米,软硬度刚刚好。
5.花生
在腊八粥里面还会放入花生,花生其实也有长生的意思,是有一个好兆头,所以花生也是腊八粥里面必须放的食材之一。
6.各种豆
腊八粥里面会放入各种的豆,根据地域不同的,放的豆也会不一样,会有一些些区别。
一般都会放上红豆,绿豆,芸豆,豇豆,黄豆,黑豆等等,传统放入红豆会比较多一些。
7.莲子
腊八粥里还会放入莲子,莲子是有着清香味道,而且莲子煮熟之后糯糯特别好吃,加上莲子也有有一种非常好的寓意,所以莲子也是必放的食材之一。
8.谷类
腊八粥里面还会传统放一些糙米,黄米,黑米,红米等这些谷类,这样煮出来的腊八粥会有更浓郁的香味儿。