炸锅烧脆皮技巧？
要炸出脆皮，首先要选择适合炸的食材，如鸡翅或猪排。
然后，将食材先用盐和淀粉腌制一段时间，这样可以增加食材的口感和吸附力。
接下来，将食材放入热油中炸至金黄色，注意油温要适中，过高会导致外焦里生，过低则会吸油。
炸好后，将食材放在纸巾上沥干多余的油脂。
最后，可以用热气吹干食材表面，使其更加酥脆。
这些技巧能帮助你炸出美味的脆皮食物。
脆皮炸鸡拌饭的做法？
有多种做法因为在制作脆皮炸鸡拌饭时可以根据个人口味和偏好，选择不同的配料和调料，从而有多种不同的做法可供选择。
一种常见的做法是先将鸡肉切成块，用盐、黑胡椒粉、蒜泥、葱姜水等多种调料腌制一段时间，然后将面粉、淀粉、鸡蛋液等材料混合，裹在鸡块表面，最后用热油炸至表面金黄酥脆即可。
另外，拌饭的配料也可以根据个人口味和偏好不同而变化，例如蔬菜、酱汁、鸡蛋等。
碳烤脆皮鸡翅的做法？
主料:
鸡翅14个
面粉100克
鸡蛋1个
玉米麦片200克
辅料:
盐1匙
胡椒粉0.5匙
料酒2匙
蚝油1匙
碳烤脆皮烤鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净，半勺胡椒粉，少许盐，一勺蚝油，2勺料酒（或半罐啤酒），抓匀腌制2小时。
2.碗内放入100克面粉，敲1个鸡蛋，加少许盐，少量水，用筷子搅拌成面糊，面糊以稍稠有粘性为好。
3.玉米麦片放入食品保鲜袋，袋子扎口，然后用手将玉米麦片捏碎或用擀面杖擀碎（越碎越好），倒入碗中备用。
4.将腌制好的鸡翅，两面均匀沾满面糊，再裹上碎玉米麦片，一个一个在烤盘上摆放好。
5.烤箱预热5分钟，温度180度，上下火烤15分钟，然后将鸡翅翻面，再烤制10分钟，即可出炉装盘。
