干海参的制作方法及吃法（干海参的家常做法）

干海参的制作方法及吃法？

海参木耳猪肚汤

一，制作海参木耳猪肚汤需要准备新鲜的猪大肠500克海参50g木耳50g把准备好的海参和木耳分别提前用清水泡好海参泡好以后，还要去掉腹中的肠子和泥沙，再用清水洗净

二把处理好的海参切成丝状，木耳切成丝猪大肠清理干净以后切成段状，把处理好的食材一起放入砂锅中加入足量的清水，加热烧开，再用中小火慢慢的煲两小时，煲好以后按自己需要调味就可以

主料3人份

干海参4根

高笋1根

胡萝卜1根

莴笋1根

辅料

鸡油4茶匙盐0.5茶匙蚝油0.5茶匙黄葱1根红薯淀粉少许

步骤1

干野生海参用凉水泡软，放入凉水锅慢火煮约二十分钟捞出冷却后除內脏、洗净，反复凉水慢火煮至海参能掐透为止，放入加冰块凉水中置冰箱冷藏三天，取出切粗条

步骤2

备高笋、莴笋头、胡萝卜和黄葱

步骤3

拆洗削皮，切丝

步骤4

将海参条和高笋、莴笋、胡萝卜丝倒入凉水中，放鸡油和少许盐

步骤5

水烧沸后捞出沥水，黄葱破开切段

步骤6

锅热放鸡油，中火倒入海参条和高笋、莴笋、胡萝卜丝翻炒

步骤7

吐水后下葱段

步骤8

放蚝油和少许水淀粉翻均匀即可

干海参用温水泡20分钟后，放入小砂锅加入小米，干贝，清水中小火炖25分钟后就可以，非常好吃，营养丰富。