怎樣种好家常菜？
家常菜的种植其实很好种植的，一般家常菜从开始下种到土地的耕耘都是有要求的，土地平整好后可以铺一层农家肥，农家肥应该是用发酵好的农家肥，农家肥铺好后播钟，等育好苗后再移植，移植时也要用底肥，保持水份，使其健康生长，生虫时不用农药，可以用捉虫的方法，这样农家菜才会种好。
山东家常菜做法？
酸溜白菜做法如下。
用料:白菜帮半棵，干红辣椒3个
葱花少许，油适量，米醋20克
生抽10克，盐0.5克，淀粉10克，凉水少半碗
做法步骤
1、半棵白菜帮准备好
2、将白菜立起来，顺着周围向下切鱼鳞状的片
3、全部切好了，这样切可以增大横截面，利于着味
4、干红辣椒斜切成两半，葱花备好
5、一小勺淀粉入碗中，我用的是野生葛根粉，也可以用土豆淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉
6、炒锅中倒适量油，将辣椒和葱花入锅中，煸炒出香味，但不要有糊味
7、将白菜入锅中翻炒，均沾上油
8、根据口味，撒适量盐、倒少许生抽，醋，迅速翻炒
9、白菜都变软了，搅拌几下淀粉水，将其均匀地淋在锅中菜里；看到让白菜入味的小窍门了吧，就是要淋薄薄的淀粉水，使味道裹在菜上
10、翻炒几下，待淀粉变稠变透明，就可以关火、出锅
11、脆嫩微甜，比肉菜还好吃
小贴士
1.白菜帮子水灵清脆，很适合做醋溜白菜；2.生抽少许提味，醋的多少根据食用喜好来决定；起锅前再沿锅淋点儿醋，更具风味；3.最后淋点薄芡，有利于味道附在白菜帮上，吃起来更有滋味。
周幺姑黄花鱼做法？
主料
黄花鱼一条
辅料
橄榄油适量
葱适量
姜适量
盐适量
料酒适量
蒸鱼豉油适量
花椒少许
清蒸黄花鱼的做法步骤
1.黄花鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净；
2.在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜；
3.蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右；
4.蒸好的鱼；
5.倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；
6.在鱼上摆放葱丝、红椒丝
7.炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味；
8.去掉花椒，热油倒在鱼上即可；
小窍门&温馨提示
蒸鱼的时间根据大小来定，开水上锅。
黄花鱼和黄鱼不是一样的鱼，吃出了鱼脑石，就是黄鱼，这条与没吃出鱼脑石，就是黄花鱼。
