香料中草果的使用方法？
草果在调料中起的作用主要是去腥除膻，增进菜肴味道，尤其适用于牛羊肉、鱼肉、猪肉等腥味食物。
草果具有特殊浓郁的辛辣香味，人们在烹制鱼类和肉类等腥味食物时，放点草果可让肉类食物味道更味美。
比如炖羊肉，可让其味道更清香可口，吃起来没有腥膻味。
一个草果是多少克？
1.5克左右
草果姜科多年生草本植物，别名：
草果仁、草果子。
以果实入药。
草果含挥发油约3%～4%，此外，还含有淀粉和油脂等。
挥发油中含桉油素、蛇麻烯反-麝子油醇、反-S-烯醛、樟脑、山姜素、松油烯-4-醇、肉桂酸甲酯、橙花叔醇、芳樟醇、香叶醇、草果酮、莳萝艾菊酮、乙酸龙脑脂、豆蔻素等，其中反-S-烯醛为草果的主要辛香成分
草果清是什么？
草果是姜科豆蔻属植物草果的果实，别名草果仁、草果子，全株均有辛香气味，可作调味香料、入药。
主产于云南、广西、贵州等地。
其中，云南是草果的主产地。
草果发苦吗？
草果中的所含的脂溶性挥发油随着长时间的加热，会有一部份溶入卤水里的油脂中。
这些物质里的苦涩的成份也会造成卤油发苦。
草果放时间长了能用吗
不会过期。
草果八角一般是没有保质期的，只要保存的好，可以用很多年。
不过，这类香料属于含油脂的食材药材，存放时间太久其香气就会散掉，虽然食用无问题，但也失去了作为香料的意义。
