番茄酱怎么熬又浓又好吃（番茄酱怎么炒才能好吃）

番茄酱怎么熬又浓又好吃？

1.番茄酱可以熬得又浓又好吃。

2.番茄酱的浓度和口感取决于熬制的时间和方法。

熬制时间越长，番茄酱的浓度越高，但也容易糊底或者烧焦。

熬制方法也很重要，可以选择慢火熬制，或者加入一些调味料来提升口感。

3.如果想让番茄酱熬得又浓又好吃，可以选择使用新鲜的番茄，先将番茄切成小块，加入适量的水和调味料，慢火熬制至浓稠即可。

也可以加入一些洋葱、大蒜、胡萝卜等蔬菜来增加口感和营养。

此外，可以根据个人口味加入一些糖、盐、黑胡椒等调味料来调整味道。

材料

新鲜番茄1000克，橄榄油60毫升，蒜1瓣（切成蒜末），洋葱100克（切成洋葱碎），小红辣椒1个（切小粒，不喜欢食辣的可以省略），法国香菜25克，九层塔25克，盐，胡椒适量，

做法

1.糖（最好用棕黄色的砂糖，如果没有就用普通的砂糖代替）10克，醋30毫升。

放锅内煮沸，直至最后汁液仅剩下1/3

2.新鲜番茄洗净，顶部切十字，放入沸水中烫一下，煮好后去皮、去籽，切小粒

3.锅中放入橄榄油烧热，加入蒜末、洋葱碎，番茄小粒，炒至软身

4.加入除备用醋汁外的其余材料

5.加入适量水慢火煮30分钟

6.放入打碎机打碎。

（西餐中的酱汁和汤通常都是需要用打碎机来打碎的。

如果实在没有打碎机，就多煮一会儿，尽量让番茄烂身，味道完全融入汤中）

7.加入制作好的醋汁，搅拌均匀，放盐和胡椒调味

番茄酱的神仙吃法是多种多样的。

1.番茄酱可以用作炒菜的调味品，例如煮茄子、炒蘑菇都可以加入番茄酱，让菜肴味道更加美味。

2.番茄酱可以当做面包披萨饼干的酱料，方便快捷，口感鲜美，是众多人喜爱的零食之一。

3.番茄酱还可以作为味增酱、沙拉酱、泡菜酱等的替代品，可以更好的满足不同口味需求。

另外，如果吃番茄酱的时候在调配时加入一些其他的食材，比如芝士或者鸡蛋等，会让味道变得更加丰富，更有口感。

1/6蕃茄洗干净，用盐泡一个钟，沥干水

2/6放锅蒸一下，，

3/6蒸好放搅拌机，搅成汁，（这样不用去皮）

4/6过滤一下，

5/6放锅里煮开，慢慢搅着，煮到有点浓了就放冰糖，再搅到浓度着差不多就好了

6/6装瓶，等凉放冰箱

番茄酱和炸鸡薯条搭配比较好吃，番茄酱是番茄的酱状浓缩制品，已成熟红番茄为原料，经过破碎，打浆，去皮和籽后浓缩，罐装，杀菌制成，成品为鲜红色的酱状体，具有番茄的特有风味，西餐中运用十分广泛，中餐烹调中主要用于甜酸味浓的番茄汁味型的调制。