冰糖银耳汤要放姜嘛？
不用放姜，冰糖、泡发好的银耳、莲子、粳米适量，粳米和莲子淘洗干净，放到汤锅里，把泡发好银耳洗干净，再撕成小朵也放到汤锅里，汤锅里放适量的水，开大火把水烧开后改小火慢慢煮，需要煮半小时左右，把锅里的食材煮软烂再放适量的冰糖，关火，出锅，一碗香甜可口的冰糖银耳汤就好了
冰糖银耳汤怎么熬的白？
银耳汤最好用蒸的方法制作，这样才汤色奶白
在家没有冰箱怎么做冰糖银耳汤？
没有冰箱也可以做冰糖银耳汤，只是说冰镇后的效果和口感更好而已！个人觉得不冰镇效果也不错的！银耳提前泡发洗净，冰糖适量，几颗枸杞。
宽水大火熬煮一会儿，水开下银耳，冰糖，熬制软烂，小火熬煮至粘稠，加枸杞，再熬煮一小会儿。
尝味道，合适关火，放凉即可饮用！如果喜欢喝热了就可以饮用了，这个可以根据自己的口味而定！实在没有冰箱，又想和冰箱的，可以去超市买些冰冻的放水里，隔着容器冰镇银耳汤。
冰糖雪梨银耳汤的家常做法？
主料：
银耳100克雪梨200克枸杞子10克
1.将银耳撕成小朵。
2.银耳放锅中，倒入足量冷水，烧开后转小火炖40分钟左右，至汤汁稍有粘稠（这个时间要根据银耳的实际情况来定，有的银耳很快就能炖出粘稠的状态，有些品种则要炖很久才会粘稠）。
3.炖银耳的空档，把梨去皮切成块。
4.银耳炖到汤汁稍有粘稠，倒入梨块，继续炖15分钟
5.开盖放入枸杞和冰糖，继续加盖炖5分钟即可。
6.成品出炉
