大球盖菇和赤松茸的区别？
松茸，学名“松口蘑”，别名“松蕈、合菌、台菌”，是世界上珍贵而少量的自然药菌、我国二级濒危保护物种。
而大球盖菇，又叫赤松茸，是人工栽培的食用菌类。
区别一：
颜色不同。
赤松茸和松茸较为明显的区别就是二者菌盖的颜色不同。
一般来说，松茸的外皮多为浅棕色和栗色，而赤松茸菌盖的颜色，就和名字一样红。
区别二：
外形不同。
与赤松茸相比，松茸足盖匀称，不会上大下小，也不会上大下大的；而赤松茸呢，则是脚粗帽肥，菌盖表面比较光滑。
区别三：
味道不同。
一般来说，松茸会散发出香味。
但是赤松茸的味道不如松茸那般浓厚，而且赤松茸的味道要比松茸更脆。
大球盖菇有毒吗？
大球盖菇没有毒
大球盖菇又名赤松茸，是近年我国从欧洲引进的一种珍稀食用菇种。
野生松茸极为稀有，且难以人工繁育。
野生松茸既珍稀，需求也大，价格自然越来越高，渐渐就脱离了普通家庭的消费层面，一株近千元的高级食材让不少人望而却步。
现在，通过人工栽培，最接近野生松茸品质的人工菌类——大球盖菇，成为普通市民餐桌上的美食。
大球盖菇色泽艳丽，肉质细嫩，盖滑柄脆，清香可口，具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点，是一种集香菇、蘑菇、草菇于一体的美味山珍，完美的继承了松茸的独特滋味。
一亩大球盖菇的成本是多少？
一亩大球盖菇的成本大概在3万元左右，大球盖菇一般采用覆土栽培的模式，种植非常简单，易管理抗病能力强，一般一亩地可以产出10000斤鲜菇，大球盖菇一般使用各种农作物秸秆作为培养料。
成本较低，大约一亩地收入在15000元左右，各地物价有差异。
盐渍大球盖菇做法？
大球盖菇怎么做好吃
1.
大球盖菇(球盖菇)500g、青椒1个、瘦肉80g、盐1小勺、热炒鲜露1勺、水淀粉1勺。
2.
球盖菇洗净,青椒切片,瘦肉切成薄片。
3.
瘦肉用盐、料酒和生粉腌制一下后,放入锅里,熘炒至变色,捞起备用。
4.
锅中留油,放入青椒翻炒,倒入球盖菇翻炒片刻
