油炸猪排做法(烧猪排家常做法)

油炸猪排做法?

用料:

大排5块、面包糠半碗、鸡蛋1只、鸡精、盐、料酒、葱、姜适量

做法:

1、将准备好的猪大排用锤子均匀的打敲,等肉质变松,大排的体积变大就可以;

2、在拍好的大排中加入适量盐,鸡精,料酒,葱段,姜片抓匀,进行腌制,半小时左右就可以;

3、然后将鸡蛋搅拌均匀,把腌制好的大排放入鸡蛋液中裹上蛋液;

4、将裹好蛋液的大排再放入面包糠中均匀的裹上面包糠;

5、热锅冷油,油温后,将裹好面包糠的猪大排放入锅中大火煎炸定型;

6、将定好型的猪大排捞出放凉;

7、将放凉后的猪大排再用小火重新炸一遍,捞出放盘;

8、根据自己喜欢的口味调酱或者撒点孜然粉或者番茄酱即可食用。

烧猪排家常做法?

材料:

猪排、番茄酱、面粉

做法

1、猪排洗净,用刀背剁一剁,这样是让猪排更松软,孩子更容易吃,容易消化。

2、拍好后的猪排用少许盐腌一会

3、将猪排放到事先准备好的装面粉的碗里裹匀。

4、打一个鸡蛋,搅拌均匀,将裹了面粉的猪排放入鸡蛋碗里,使猪排跟蛋液融合。

5,锅里下油,烧热,将猪排一块块分散放入碗里,记得翻面。

6,番茄酱加水烧热,放入煎好的猪排,稍微翻炒,起锅。

烧猪排怎样做?

1

材料:

猪大排三块、姜少许、生抽适量、料酒适量、红烧汁适量、白糖少许。

2

猪排洗净拭干水分,用刀背或擀面杖敲段肉质纤维。

3

加适量的生抽、料酒、红烧汁、白糖和姜丝抓匀。

4

再将每一块猪排表面洒上玉米淀粉抓匀,冷藏1-2小时。

5

平底锅加少许油,放入猪排煎烤。

6

中小火将猪排两面煎出香味。

干炸猪排做法?

步骤1:

将厚大排去皮,切成三厘米见方的薄片。

步骤2:

用刀背或松肉锤将肉片逐一敲薄,敲到原先的两到三倍大小,局部微微透光。

步骤3:

用干料腌制肉片半小时,加入盐、糖、姜粉和少许老抽。

步骤4:

在肉里加一个鸡蛋,放少许淀粉,一点煎饼粉,和适量的糯米粉。

步骤5:

160度下油炸一分钟,把火开大让油温在一分钟内升至210度以上,炸半分钟左右。

出锅即可。

微信扫一扫,分享到朋友圈

油炸猪排做法(烧猪排家常做法)
返回顶部

显示

忘记密码?

显示

显示

获取验证码

Close