龙山羊蹄的做法

龙山羊蹄的做法？

做法：

1，羊蹄洗净，入沸水中大火汆5分钟，捞出斩成重约20克的大块；

2，锅中放入色拉油30克，烧至七成热时放入干辣椒20克、花椒、豆瓣酱小火炒香。

3，放入羊蹄，喷入白酒，加入老汤、盐、味精小火烧开，出锅倒入高压锅内大火烧开。

4，改小火压20分钟，取出放入盘中，撒蒜苗段、黄豆、白芝麻；

5，锅内放入色拉油50克，烧至七成热时放入干辣椒10克小火炒香，出锅浇在羊蹄上即可