四川传统小吃肥肉裹红枣蒸的叫什么菜

四川传统小吃肥肉裹红枣蒸的叫什么菜？

叫龙眼肉蒸菜龙眼肉是因为菜型似龙眼，做法很简单：

用料：

半肥瘦带皮五花肉，糯米，红枣数枚。

做法：

1。

首先做关键“龙眼”，做法是把五花肉切成2-3毫米薄的片，然后一片肉裹一枚红枣，裹成数个肉卷待用。

这就是“龙眼”

2。

糯米浸泡至发软

3。

取大碗一个将做好的肉卷，以皮那一面向下排在碗底，然后放上糯米

4。

上蒸锅大火30-45分钟蒸熟即可。

吃的时候将碗扣在盘子里，像扣肉那样装盘，在上面洒上适量白砂糖即可。

呵呵你自己可以试试