【家常菜】丝瓜汤的做法？
第1步、清洗丝瓜
第2步、摘点葱，剁段。
第3步、丝瓜切片，大蒜去皮备用。
第4步、炒锅放油，放大蒜炒香。
第5步、放入丝瓜炒变色，放入一碗水。
第6步、水开后撒上葱花。
白水丝瓜汤做法？
步骤1
将丝瓜切片，姜切片，提前准备好熟油
步骤2
锅内加清水，烧开，放入姜片
步骤3
将丝瓜片放入锅中，煮三四分钟，喜欢吃熟一点就多煮一会儿，放入适量盐
步骤4
起锅装盆，放入适量熟油，葱花，其他调料也可以根据自己的喜好放入。
清淡可口的白水丝瓜汤就做好啦！
丝瓜汤的最正确的做法？
主料：
丝瓜500克，蘑菇(鲜蘑)200克
调料：
精盐3克，黄酒10克，玉米淀粉10克，味精2克，花生油15克，饮用水1000克
做法：
1.先将丝瓜削去皮，再一剖两半，切条；
2.鲜蘑菇去根，用冷水洗净，捞出沥干；
3.在锅内放入植物油，烧至三成热，放入丝瓜，炒至变色收缩，盛出沥油；
4.另取汤锅倒入鲜汤，放入丝瓜、鲜蘑菇、黄酒、盐，用大火烧开；
5.改小火焖至鲜蘑菇熟软再转大火，用水淀粉勾薄芡，加味精调味即可。
丝瓜汤用开水煮吗？
丝瓜汤不需要开水煮。
首先需要把丝瓜皮削掉，并且清洗干净，丝瓜清洗完，把它切成小块。
很多人切好之后，就放在菜板上，过一段时间就会发现丝瓜表面有些发黑的情况，为了丝瓜不被氧化，所以它需要用清水浸泡一段时间。
接着起锅烧油，放入生姜和蒜末，爆香后加入适量的清水煮开，很多人在这时候，直接把丝瓜放入锅中煮，这样的做法是不正确的，冷水下锅使得丝瓜在锅中煮的时间变长，导致氧化发黑，口感不佳。
所以丝瓜一定要等锅中的水煮沸之后，在放入锅中煮，煮开之后，加入适量食盐，搅拌均匀，美味的丝瓜汤就煮好了
