为什么新鲜猪肉不能用冷水冲洗

为什么新鲜猪肉不能用冷水冲洗？

新鲜猪肉不能用冷水冲洗，一是因为用冷水清洗，猪肉里面的血水杂质和脏东西清洗不干净，二是因为水温太低的话肉里面的油脂就会凝固，但是也不能用太热的水去清洗，水温太热的话猪肉里面的组织就会收紧，脏东西全部都会在里面清洗不出来。

最正确的做法是用40度的温水来清洗猪肉。