番茄酱的制作方法和秘方？
步骤/方式1
番茄清洗干净，划十字刀
步骤/方式2
把番茄倒入开水中，过2分钟非常容易的把皮剥掉
步骤/方式3
把番茄去蒂，放入绞肉机，10秒就可以打到这种程度
步骤/方式4
倒入锅中，大火烧开，不停的搅拌，煮的过程有泡沫没关系，过一会儿泡沫慢慢消失。
大约煮20分钟关火装瓶
步骤/方式5
装瓶，盖子拧上
步骤/方式6
放入蒸锅，加水到瓶子高度的一般，开大货烧开，转中小火25分钟，揭开锅盖，迅速把瓶盖拧紧。
放阴凉处保存。
步骤/方式7
番茄酱做好了，随吃随取。
番茄酱的制作方法和秘方？
步骤/方式1
番茄清洗干净，划十字刀
步骤/方式2
把番茄倒入开水中，过2分钟非常容易的把皮剥掉
步骤/方式3
把番茄去蒂，放入绞肉机，10秒就可以打到这种程度
步骤/方式4
倒入锅中，大火烧开，不停的搅拌，煮的过程有泡沫没关系，过一会儿泡沫慢慢消失。
大约煮20分钟关火装瓶
步骤/方式5
装瓶，盖子拧上
步骤/方式6
放入蒸锅，加水到瓶子高度的一般，开大货烧开，转中小火25分钟，揭开锅盖，迅速把瓶盖拧紧。
放阴凉处保存。
步骤/方式7
番茄酱做好了，随吃随取。
番茄酱怎么做？
原料：
红番茄4个、洋葱碎200g、大蒜碎30g、精盐10g、白糖15g、胡椒粉5g、烹调油20g。
做法步骤：
1、先把鲜番茄洗净用刀在每只番茄上划一十字口，然后把番茄放入沸水中烫数秒捞出。
沥干水分剥去番茄的皮。
2、用刀把去皮番茄切成块备用。
锅烧热放入烹调油倒入大蒜碎和洋葱碎煸炒。
3、待葱和蒜炒出香味后倒入切好的番茄块煸炒。
翻炒数下撒入适量盐炒匀。
撒入盐炒匀后再放入适量白糖。
4、再撒入少许胡椒粉搅匀。
然后改成小火慢慢熬制。
5、大约熬煮30分钟后此时的番茄已呈糊状，在最后收汁时要不停的用铲勺来进行搅动切不可糊锅，熬至番茄酱浓稠后便可出锅。
待自然晾凉后便可把熬制好的番茄酱装瓶冷藏保存。
