烙油饼是怎么做的？
准备食材：
主料：
高筋面粉300克、葱适量
辅料：
温开水适量、花生油适量、盐适量、胡椒粉适量
制作方法：
1、面粉放盆内，打两个鸡蛋，先加盐调匀，用温开水拌匀，慢慢将其揉匀，放置一边醒20分钟；
2、葱洗净切末、装碗，加入适量的盐、胡椒粉拌匀。
将油烧热，浇入到葱末中，浇制好的葱油备用；
3、砧板上抹一层面粉，将醒好的面擀成大薄片，在其上面抹一层葱油；
4、然后卷成筒状再盘起，并用手按扁，将面饼尽量擀薄；
5、先把电饼铛预热后倒入食用油，将擀薄的葱饼放入电饼铛中，盖上盖子，两面煎至金黄即可；
6、将煎好的饼切块装盘
家常烙油饼怎么做？
1.300g面粉，2g盐，先倒入100ml滚烫的开水搅成面絮，再倒入80凉水成面絮，揉成光滑的面团。
2.直接搓成长条分成6个均等的小面剂，表面刷上一层食用油，盖上保鲜膜松弛30分钟。
3.1勺面粉，2勺熟油，少许盐和五香粉调成油酥备用。
4.将醒好的面剂擀成大圆片，抹上一层油酥，撒上葱花，从一端顺着一个方向卷起来，两端收口捏紧，卷好后盘成圆形，尾部压进下面。
全部做好后，取第一个饼胚按扁擀成小圆饼。
5.平底锅预热刷油，放入葱油饼胚，表面刷层油锁住水分，小火烙至两面金黄熟透就可以了。
铝锅烙油饼的方法？
1、第一步，准备好原料，首先要准备和购买的是面粉，面粉可以自己磨面粉也可以直接从超市采购。
2、第二步，准备一些辅料，葱花，花生油，花生油最好自己有自己当年花生压榨的新鲜花生油。
3、第三步，烙油饼准备的工具，煎饼锅，擀面杖，和面盆子，炒勺，篦子等。
4、第四步，下面进去正式环节和步骤，我们首先要做的就是进入和面的环节，和面的时候一定要做好自己的添水的慢慢添加，不要一下子添加很多水，活的面要软硬适中不要太硬也不要太软。
5、第五步，做好自己的和面之后，开始擀面，先擀面一层，然后在第一层上抹上油葱花，然后卷起来在干一层，擀面成饼子状就可以，注意可以撒一下面粉防止黏住。
6、第六步，下锅开始烙油饼，注意可以先在锅内少放一点油，热热锅这样可以防止黏锅，也可以少撒一些面粉或者盐防止黏锅，翻大约六七次，大约二十来分钟就可以了。
小鸡嘎嘎香烙油饼做法？
1、面粉中加入适量的食盐搅拌混合均匀，然后一半面粉用开水和面，边倒边搅拌，剩下的一半用150g的凉水和面，搅成面絮之后下手揉成面团，面团揉好之后在面团表面抹上一层油，密封醒发2个小时。
2、30g面粉、1g花椒粉、3g食盐和40ml熟油搅拌均匀做成油酥。
案板上抹上油，把醒发好的面团拿到案板上，千万不要揉，直接搓成长条，分成大小均匀的剂子，把每一个剂子都擀成长方形的面皮，均匀的抹上一层油酥，撒上适量的葱花，然后把面饼从一头像扇叶一样叠起来，然后抓住两头，把它抻长，再次从一头把它卷起来，饼胚全部做好之后盖上保鲜膜，松弛10分钟。
3、锅烧热，刷上一层油，醒好的饼胚擀成薄面饼，油温五成热放入锅中烙，饼胚表面刷上一层油锁住水分，盖上盖子焖1分钟，翻面，继续焖半分钟，反复翻面，烙至表面金黄即可出锅。
