苏州松鼠桂鱼为什么贵？
因为它鱼肉细腻，
入口感很好，营养价值高，是苏州特产之一，所以贵。
苏州松鼠桂鱼是苏州名菜，刀工精美，味道正宗，所以很贵。
桂鱼为什么贵，因为物以稀为贵，桂鱼产量少，肉质特别鲜美，滑嫩，受人追捧，所以贵。
松鼠桂鱼是哪个城市的名菜？
松鼠桂鱼是江苏苏洲的名菜。
相传清代乾隆皇帝下江南，一次南巡至苏州，微服私出来到松鹤楼，要吃供桌上的元宝鱼（鲤鱼）。
店主无奈，为避让宰杀“神鱼”之罪，遂把鱼烹制成松鼠状，一方面又巧与店招牌中松字相联。
乾隆食后甚是满意。
我国民间常以“鲤鱼跳龙门”来表示吉祥喜庆，因此后来就改用鳜鱼。
自此“松鼠鱼”流传开去，有松鼠黄鱼、松鼠鲈鱼等，唯独松鹤楼的松鼠鳜鱼最负盛名。
