蛇汤的家常做法

蛇汤的家常做法？

主料：

蛇肉750克。

辅料：

精盐10克，味精5克、葱15克，米酒20克，姜4克。

制法：

1、将蛇肉剁成约3厘米长的段，投入开水锅内焯一下，捞出用清水洗净，放入汤锅内。

2、将汤锅置火上，加入清水1500克、米酒、姜块、葱、用旺火烧开，撇去浮沫，移置小火上煮至酥失烂。

然后，拣去葱及姜块，放入精盐、味精，起锅盛簢汤碗内，即可饮汤食肉。