面包机如何和面？
面包机和面是按照程序控制的，先将面粉水，酵母，糖，盐，油，都混合放进面包机模具里面，直接按下启动键，搅拌器就会不停的搅拌面团。
但是由于程序控制仅仅是等于定时，到了时间面包机就会进行下一步程序，所以，面包机和的面团经常会达不到出筋膜效果，做出来的面包经常类似于馒头。
面包机和面和发面有什么区别？
和面，发酵，是面包机的两个单项功能，可单独使用。
和面，自然是面粉加水和面团的功能。
发酵，是面+水+干酵母，用此单项功能发面啦。
面包机揉面用冷水还是热水？
做面包是用冷水。
一般蒸10~15分钟左右即可。
通常情况下蒸包子一般建议使用冷水蒸，因为冷水蒸包子可以使包子受热均匀，随着水温的升高而慢慢变熟，但与包子有大有小，一般来说，只需要蒸10~15分钟左右的时间，即可将包子完全蒸熟。
不建议用热水蒸。
很多人为了图快，喜欢用开水蒸包子，但其实这样是不对的，因为开水蒸包子很容易导致包子受热不均，从而可能会出现包子软硬不均的情况，影响包子的口感以及外观，所以一般是不建议用热水蒸包子的。
包子包好之后一般建议要醒30分钟左右即可。
包子在包好之后是需要进行二次醒发的，这样可以使包子更加的柔软，吃起来口感更加香甜，一般只需要将包好的包子放在温室中，醒发30分钟左右的时间即可。
