鲈鱼最好吃的六种做法？
材料：
鲈鱼650克、盐、料酒、水淀粉、番茄酱适量、水1碗、小葱、糖、植物油适量。
如何：
(1）鲈鱼清理干净后，每边切4刀，抹盐，用料酒腌20分钟左右。
(2）将切碎的洋葱泡在水中备用。
(3）腌制的鲈鱼表面拍了一层干淀粉。

(4）热锅放油，油热后炸至两面金黄捞出西餐香煎鲈鱼的做法，控油盛盘。
(5）锅里留底油，倒入番茄酱搅拌均匀，加一碗水烧开。
(6）加入香醋、糖和少许盐，搅拌均匀，倒入水淀粉，煮至浓稠。
(7）淋上煮好的糖醋汁，撒上葱花。
最火的鲈鱼做法？
原料：
鲜活鲈鱼1条（约750克），五香蒸肉米粉150克，姜末、蒜末、葱末、葱花各少许。
调料：
香辣酱、豆瓣酱各20克，盐、料酒、花椒粉、香油各适量。
做法：
1、把鲈鱼宰杀治净后，加姜末、蒜末、葱末和少许的盐、料酒拌匀，接着加香辣酱和豆瓣酱拌匀，再把五香蒸肉米粉也加进去一起拌匀。
2、往蒸锅里掺水，上火烧开后放蒸格，放入鲈鱼并盖上锅盖，蒸6分钟至熟便离火。
3、往鲈鱼上撒花椒粉和葱花，淋适量香油便可上桌。
最火的鲈鱼做法？
原料：
鲜活鲈鱼1条（约750克），五香蒸肉米粉150克，姜末、蒜末、葱末、葱花各少许。
调料：
香辣酱、豆瓣酱各20克，盐、料酒、花椒粉、香油各适量。
做法：
1、把鲈鱼宰杀治净后，加姜末、蒜末、葱末和少许的盐、料酒拌匀，接着加香辣酱和豆瓣酱拌匀，再把五香蒸肉米粉也加进去一起拌匀。
2、往蒸锅里掺水，上火烧开后放蒸格，放入鲈鱼并盖上锅盖，蒸6分钟至熟便离火。
3、往鲈鱼上撒花椒粉和葱花，淋适量香油便可上桌。
10斤鲈鱼最好吃的做法？
清蒸鲈鱼
主料：
鲈鱼
（一条）、
蒸鱼豉油
（3勺）、
食用油
（适量）、
料酒
（适量）、
生抽
（1-2勺）、
白糖
（少许）、
葱姜
（适量）、
盐
（个人口味适量）
做法步骤：
1.
准备食材：
鲈鱼清理洗净（一定要洗净血水，要不会影响到味道的）、葱切段、姜切丝
2.
鱼身片几刀，抹上盐和料酒（黄酒和啤酒都行，之前做过一回用的是一瓶啤酒）腌制10-15分钟（鱼肚里塞少许葱白姜丝可提味）
3.
蒸锅加水预热，水烧滚开后再放入鱼大火蒸六七分钟左右
4.
蒸鱼的时间可以调料汁：
生抽+蒸鱼豉油+糖调匀待用
5.
蒸好的鱼会有部分汤汁，倒掉。
（汤汁有点腥，吃得惯的不用倒）把姜丝与葱段平铺在鱼身上
6.
热锅入油烧开，有青烟冒出即可
7.
将滚油从头到尾淋在鱼身上，并迅速将料汁以同样方法淋入。
一份营养美味、清爽可口的清蒸鲈鱼就完成啦
温馨提示：
1、蒸鱼分泌的汤汁很腥会影响口感，要倒掉；
2、鱼肚里的葱姜可以一直保留；
3、料汁含有盐分，腌鱼时也放过盐，后续操作不用再放盐。
