芦蒿和茼蒿的区别（藜蒿和茼蒿有什么区别）

芦蒿和茼蒿的区别？

一、外观不同，虽然芦蒿和茼蒿均属于菊科植物，但是茼蒿茎部为绿色，叶子颜色偏绿部分偏黄，而芦蒿颜色偏青色，长相也是不同的，仔细辨认有很明显的区别。

而且两者气味也不同，芦蒿带有淡淡的清香，而茼蒿是一种特殊的香味。

二、食用方面有区别。

芦蒿食用时一般选取的是茎部，而茼蒿在食用时和一般的蔬菜没有什么区别，基本上除了根部，整体都是可食用的。

藜蒿和茼蒿的植物分类不同，虽然它们都属于是菊科，茼蒿属于是一年或二年生的草本，藜蒿被分为很多个品种，它也被称为是香艾、水艾、芦蒿。

藜蒿整个植株都是具有清香气味的，它的嫩茎叶是可以吃的，主要就是炒食和凉拌，根状茎也可以进行腌渍。

茼蒿也是可以使用的，只是口感会有些不同。

二、形态特征区别

1、蒜苔：

分为宽叶茼蒿和细叶茼蒿，其中细叶茼蒿与泥蒿长得最为接近，杆比较光滑且很长，而宽叶茼蒿可以很好的与泥蒿区分开来。

茼蒿的花大而鲜艳，而且叶子是能够食用的。

2、芦蒿：

形态特征与细叶茼蒿非常相似，但它的叶子特别的苦，不适合做菜，一般都是取茎炒食。

三、生长方式区别

1、蒜苔：

人工种植得较多。

2、芦蒿：

野生生长，大多生长在温暖湿润的环境中，而且大都在水源附近或沼泽中。

茼蒿的香味是比较浓烈的，只要拿在手上就会嗅到一股香味，它的嫩茎叶可以直接生炒、做汤、凉拌等等，它不仅可以食用，还可以做盆景，直接观赏。

芦蒿的味道是比较鲜美的，它在很早之前就已经出现了，那时就已经成为了人们的盘中餐了。

藜蒿和茼蒿并不是一个菜，苘蒿和藜蒿虽然都是菊科植物，但苘蒿也叫菊花菜或者蓬蒿，是菊属植物的一种，是一年生或者二年生的草本植物。

而藜蒿这种植物则也叫水艾或者香艾，它是菊科蒿属植物的一种，它还能分为青蒿和白蒿等多个不同品种。