四川西昌小火锅韩式腌料用什么调料？
1四川西昌小火锅韩式腌料用的调料是辣椒、豆鼓、蒜、姜等。
2因为辣椒是西昌小火锅必须的调料，可以增加口感，豆鼓可以提升鲜香味道，蒜和姜则可增加香气和口感。
3除了以上提到的调料外，有些小火锅店还会加入其他辅料如花椒、鸡精等，以满足不同顾客口味需求。
烤肉需要的调料清单？
1、调料主要就是油、盐、味精、孜然粉和香葱。
2、一些肉类的食材，你可以在烤制之前，用葱，姜，盐，味精，料酒等腌制入味，然后再用铁质的签字串成长串。
将淀粉调制成糊状，里面放入一些蛋清，沿着顺时针的方向进行不停地搅拌，做成蛋泡糊。
把肉串蘸上一些蛋泡糊后放进去烤，用筷子进行翻动，大概5分钟左右拿出来刷上酱就可以吃了。
我自己买了韩式辣炒年糕酱，可是不知道怎么做，谁来教教我？
其实你所说的韩式辣炒年糕酱和韩式辣酱没有什么大的区别，用你买的酱来替换韩式辣酱即可了，按照以下的做法就可以做出好吃的辣炒年糕了，试试吧。
【材料】：
年糕、胡萝卜、洋葱、青葱、韩式辣酱、辣椒粉、韩式牛肉精、酱油、白芝麻（没找到牛肉精这个调味料，估计也是类似鸡精提鲜用的，省略～）。
【事前准备】：
1、胡萝卜、洋葱切丝。
2、青葱斜切丝备用。
【做法】：
1、锅内烧开，加盐，把年糕先煮熟（加盐可以让年糕先入味）。
2、另起一锅，放少许油，先把胡萝卜炒软同时也可以把脂溶性的胡萝卜素炒出来。
3、再加入洋葱继续煸香。
4、把煮好的年糕放入一起炒。
5-8、加1大勺韩式辣酱、1小勺辣椒粉、少许鲜酱油调味。
9、加入一碗煮年糕的水煨煮。
10、大火收汁，翻炒（根据自己喜好把汁收成偏湿或偏干的状态）。
11-12、最后放入炒香的白芝麻和青葱，起锅。
