茶叶蛋一般怎么做？
主料：
鸡蛋1000克,茶叶25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精盐10克,酱油50克,葱10克,姜5克。
第一步：
将鸡蛋放入锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。
然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。
第二步：
放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉即可。
茶叶蛋做法家庭做法？
做茶叶蛋需要准备鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干辣椒和生抽老抽。
先把鸡蛋皮刷洗干净，锅里加入水放入鸡蛋，一定要冷水下锅，盖上盖，烧开后一般煮6一8分钟就煮熟了，捞出来用勺子把蛋皮敲裂痕就可以，把准备好的调料品，倒入没过鸡蛋的清水里，加上半碗生抽和半碗老抽，再适当加点盐，搅拌均匀，继续盖上锅盖大火烧开，然后转小火慢煮大约半小时就好了。
不要捞出来，再泡一晚上就可以吃了。
茶叶蛋是怎么做的？需要哪些材料？
材料：
茶叶、老抽、盐、鹌鹑蛋、鸭蛋、鸡蛋、八角。
做法：
1、把鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋洗干净，放入锅里；
2、加冷水，少许盐，烧开，再煮三分钟；
3、把蛋捞起，放入篮子里掂几下；
4、把蛋再放到锅里，加入老抽、茶叶、八角继续煮，煮15分钟左右，也可以多煮会，更入味，注意汤别熬干；
5、和汤一起盛起来，把蛋浸在汤里，蛋会更入味。
