醪糟是什么（糟酒是什么意思）

醪糟是什么？

醪糟又称为甜酒或者酒酿，是汉族传统的特产酒。

主要原料是江米（糯米），所以也叫江米酒。

糟是用蒸熟的江米拌上酒酵，再加入一种特殊的微生物酵母，然后发酵而成的一种甜米酒。

糟酒是什么意思？

酒糟，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。

别名红糟、酒醅糟、粕等等，在某些地方，酒糟也叫做甜酒，作为我国部分省份的特色美食，深受当地人喜爱。

它是用沾米或者糯米通过酒饼发酵后酿制的食品，入口香甜美味，营养丰富，老少皆宜，乃民间宴席待客之上品。