如何自制冰皮月饼？需要什么材料？
自制冰皮月饼需要准备以下材料：
冰皮预拌粉：
这是一种专门制作冰皮的粉，一般可以在超市或烘焙店购买到。
粘米粉：
是一种大米粉，可以增加冰皮的口感和弹性。
糯米粉：
也是一种大米粉，可以使冰皮更加软糯。
植物油：
可以增加冰皮的柔韧性和光泽。
牛奶：
可以使冰皮更加滋润。
豆沙馅料：
用于包裹月饼的中心，可以根据个人口味选择不同的馅料。
食用色素：
可以给冰皮添加颜色，增加美观。
糕粉：
用来做手粉，防止在操作过程中粘手。
制作方法如下：
将冰皮预拌粉、粘米粉、糯米粉和植物油混合在一起，搅拌均匀。
加入牛奶，揉成面团。
将面团分成小块，每个小块擀成薄片，用模具压出形状。
在每个薄片中间放入豆沙馅料，然后将薄片捏合起来，封口处用手轻轻压平。
将做好的月饼放在蒸笼里，用大火蒸20分钟左右即可。
最后可以在月饼表面刷上食用色素，增加美观。
冰皮月饼可以做鲜肉的吗？
不可以。
鲜肉月饼本身就起源于南方地区，是为迎合当地人口味而诞生的一种月饼。
鲜肉月饼，是南方江浙沪一带的传统特色小吃，苏式月饼的一种，皮酥脆馅儿多汁。
鲜肉月饼的保存时间短，所以做好了要尽快食用，或者在冰箱冷冻保存，吃的时候常温解冻之后，再放入烤箱回烤一下，口感同样酥脆。
