提及筒子骨汤最正宗的做法？以及筒骨汤的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小平的介绍吧！
筒子骨汤最正宗的做法？
1、猪筒骨冷水下锅，放多一些的料酒焯水，洗去血沫备用。
2、汤锅内足量多的清水，放入筒骨和少许醋，大火烧开后改小火炖煮1小时以上。
3、自己用小刀沿壳将鲍鱼取下，再去除其腮和泥肠。
4、在鲍鱼的反面，就是肉凸的那面，把它口部筋膜和齿状物去除干净，不然残留的话会腥
5、再用百洁布或牙刷将鲍鱼黑色的黏膜刷洗干净，特别裙边处和两头夹缝里面都尽量刷洗白净。
6、将鲍鱼的肉凸那面改十字花刀，切入1/3深即可，不然就切断了。
7、锅中加稍多些的水，烧开后，加少许料酒下鲍鱼焯一下水，时间要短，下锅后再次煮开水就可以捞出来了，这样为了再次去腥。
8、口蘑洗净去除根部泥沙备用。
9、等骨头汤煲到肉质酥烂后(小火一小时以上最好)加入口蘑。
10、再加入鲍鱼，再用大火，煮开至口蘑熟透即可，加入适量的盐调味即可。
筒骨汤的做法？
食材：藕一节，筒骨500克，生姜，盐，醋各适量。
做法
1、把筒骨剁块、生姜片和适量清水放入锅中焯水。
2、将藕去皮切成滚刀块。
3、焯水后的筒骨盛到碗中备用。
4、将焯水后的筒骨和藕块，加适量的清水在锅中煮。
5、大火煮开后，放入少许的醋。
6、转小火炖1小时左右，放入适量的盐。
7、适量的蔬之鲜，一分钟后关火，就可以出锅了。
