提及鸡蛋炒酱做法？以及毛蛋酱料配方？的相关内容，许多人不太了解，来看看小石的介绍吧！
鸡蛋炒酱做法？
总共分三个步骤就可以了，首先准备用料鸡蛋3个
尖椒1个
油适量
海天豆瓣酱2勺
大葱适量
步骤1:准备鸡蛋六个，打入碗中，搅散备用，小葱白滚刀切块，备用。
2:起锅烧油，油热放鸡蛋，铲成大块备用。
3:锅留底油，放入一半葱段，炒出香味，放半勺黄豆酱炒香，烹入酱油，倒入鸡蛋，翻炒均匀，放另一半葱段，翻炒均匀，出锅装盘。
毛蛋酱料配方？
用料：八角2个、白芷2片、草果2个、香叶2片、桂皮1小块、干辣椒2个、茶叶3克、茴香3g、盐适量、老抽适量、料酒适量、毛鸡蛋30个
1、将毛蛋洗净，然后放在锅中加水没过毛蛋，用最小的火煮开，煮熟后捞出、全部敲碎。（注意火一定要小，这样煮的过程中毛蛋才不会突然炸开）
2、准备好香料
3、准备好料酒和老抽适量
4、将毛蛋再次放锅中，加水没过毛蛋，然后将步骤2和3准备的调料全部加入锅中，大火烧开后转小火煮20分钟关火即可，
5、然后毛蛋就这样在料水中浸泡4～5小时以上即可食用啦。也可以自己加点孜然粉更好吃哈哈，或者煎一下（也可以炸一下）再撒上孜然粉更加美味。
