提及粘米粉就是大米磨的粉吗？（籼米粉与粘米粉的区别？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小平的介绍吧！
粘米粉就是大米磨的粉吗？
1是的。
2粘米粉是将大米经过磨粉加工后制成的粉末。
因为大米的主要成分是淀粉，所以粘米粉口感柔软、延展性高，常用于制作米粉、糕点等食品。
3此外，粘米粉也可以用于烹饪中的增稠剂，又因为其无麸质成分，适合食用无麸质食品的人群食用。
籼米粉与粘米粉的区别？
没区别。籼米粉与粘米粉是一种东西的两种叫法，都是用大米磨成的粉。真正的粘米粉是灰白色的，不是雪白色，并且真正的粘米粉捏起来是非常细腻顺滑，没有任何颗粒感的。粘米粉具有丰富的的有益成分，食用方法多样，可以做成萝卜糕、芋头糕、糍粑、肠粉等美味小吃。
粳米粉是粘米粉吗？是不是只是名字不一样，两者都是同一种粉？
粳米粉是粳米（圆粒米，比如珍珠米）制成的，粘米粉又叫籼米粉，是籼米（长粒米，比如丝苗米）制成的。
粳米与籼米比，胶稠度高，直链淀粉和蛋白质含量低，所以比籼米要糯一点，黏性也强一点，可以做萝卜糕，宁波年糕一类。（当然，两者都是非糯性稻米，黏度和糯米粉是不能比的。糯米粉一半用来做汤圆。）籼米是所有稻米中黏性最低的，所以粘米粉特别适合用来做广东蒸肠粉一类的食品。
粘米粉是玉米淀粉吗？
不是
1、成分不同
淀粉是一种无筋的面粉，成分可以是小麦淀粉，玉米淀粉，土豆淀粉。
粘米粉，是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼粉。
2、加工工艺不同
淀粉是通过加工洗去面筋，将洗过面筋的水粉经过沉淀，滤干水分，把沉淀的粉晒干后研细，得到的粉料。
粘米粉是把大米进行研磨做成的粉。
3、用途不同
淀粉可用来制作各种点心，如虾饺、粉果、肠粉等；还能用来勾芡。
粘米粉可用来制作各种口味的发糕、米糕、芋头糕等。
粘米粉和糯米粉的区别？
原材料及粘性不同。
粘米粉是用粘米用机器打磨成粉，用手指摸捏一下类似幼沙的感觉，用水混合手搓揉时不会粘手。
糯米粉是用糯米磨成的粉，用手摸捏带绵感，用水混兮手搓揉时会粘在手上，粘性很大
