提及青椒炒鸡胗做法？以及生炒鸡杂的正宗做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小忠的介绍吧！
青椒炒鸡胗做法？
1、青椒处理，去蒂，去籽，洗净后，切成片状。
2、鸡胗处理，洗净，切成薄片，在沸水中焯一下，待用。
3、锅预热，加入油，油烧热后，放入葱花，姜片，爆香，放入鸡胗，加入料酒，爆炒2-3分钟，装盘待用。
4、另起油锅，油热后，放入青椒，翻炒，炒至青椒有点变软。
5、加入鸡胗，加盐，鸡精，继续翻炒，翻炒2分钟，起锅即可！OK！青椒炒鸡胗大功告成！
生炒鸡杂的正宗做法？
步骤/方式1
鸡杂切小片、蒜苗切段、辣椒斜切、姜切成丝备用
步骤/方式2
鸡杂加姜丝和淀粉、少许油抓匀
步骤/方式3
盐、鸡精、蚝油、米酒、生抽调成汁待用
步骤/方式4
起锅烧热，下鸡油小火煸出油
步骤/方式5
下鸡杂快速翻炒变色
步骤/方式6
盛出待用
步骤/方式7
锅中留油，下辣椒和蒜苗梗翻炒变软
步骤/方式8
加入炒好的鸡杂，翻炒均匀
步骤/方式9
加入调好的酱汁，翻炒均匀
步骤/方式10
加大蒜叶翻炒均匀出锅
