提及宫保鸡丁中宫保是指？以及酱爆鸡丁和宫保鸡丁哪个好吃？的相关内容，许多人不太了解，来看看小卿的介绍吧！
宫保鸡丁中宫保是指？
宫保是丁宝桢的荣誉官衔，丁宝桢是“宫保鸡丁”的发明者，由于他御敌有功，被朝廷追赠为太子少保，人称丁宫保，宫保指的就是创作者丁宝桢，也就是丁宫保。
宫保鸡丁是一道闻名中外的传统名菜，被称为川菜三宝之一，这道菜相传是晚清官员丁宝桢发明的，由于丁宝桢担任过宫保这一官职，所以就有了宫保鸡丁这一名称。
酱爆鸡丁和宫保鸡丁哪个好吃？
本人更喜欢宫保鸡丁。
宫保鸡丁做法如下:
材料：鸡胸肉500g，黄瓜1根，熟花生米10g，葱姜蒜适量，花椒20颗，干红辣椒20g
调料：料酒，酱油，盐，淀粉，白糖，醋各适量
1，鸡胸肉切丁，加料酒，酱油，淀粉和少许油拌匀稍腌。
2，黄瓜切丁，姜葱蒜切片，干红辣椒切段，加少许花椒备用。
3，取一小碗，将酱油、白糖、醋、盐，水淀粉调成料汁
4，热锅下油，油热后，下入干红辣椒，花椒炒红，下葱姜蒜炒香。
5，迅速倒入鸡肉丁炒散。
6，下入黄瓜炒匀，加入芡汁翻炒。
7，加入事先准备好的炸黄生米拌匀即可。
