提及巴掌大的鲤鱼怎么做好吃?以及怎么做鲤鱼鱼块好吃既简单?的相关内容,许多人不太了解,来看看小盛的介绍吧!
巴掌大的鲤鱼怎么做好吃?
食材:鲤鱼1000克,植物油70克,酱油45毫升,料酒20毫升,醋50毫升,胡椒粉2.5克,盐6克,味精2克,糖100克,葱花10克,姜米5克,蒜泥15克,淀粉15克。
做法:
1.将鱼去鳞、鳃,净膛洗净,两面打成牡丹花刀,用葱、姜(拍碎)、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、姜,用水淀粉拍好。
2.油烧7成热时,鱼下锅炸熟,取出。待油热至8成时将鱼复炸至酥脆装盘。
3.锅留底油,下葱花、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋,待汁开时勾芡,冲入沸油,将汁浇匀在鱼身上即成。
怎么做鲤鱼鱼块好吃既简单?
把鲤鱼鱼块先用盐,料酒腌制20分钟,再放入锅中,锅中放油。
把鲤鱼放入放入锅中煎至两面金黄。放入葱姜蒜开水焖煮20分钟,放盐,鸡精。生抽,料酒出锅即可撒入葱花。