提及乌鱼是乌龟还是一种鱼？以及乌鱼肉质有什么特点？的相关内容，许多人不太了解，来看看小安的介绍吧！
乌鱼是乌龟还是一种鱼？
乌鱼不是乌龟，而是一种淡水鱼。
乌鱼又称乌鳢、斑鳢、黑鱼、斑鱼、生鱼。乌鱼在动物分类学上属于鱼纲，鲈形目，鳢科，其分布极为广泛，我国除西部高原外，其余各地均有分布。乌鱼肉味鲜美，营养丰富，具有较高的经济价值与药用价值。乌鱼具有生长快、适应性和抗病力强、苗种来源广、繁殖快特点，具有较高的养殖价值。
乌鱼肉质有什么特点？
乌鱼肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高，是人们喜爱的上乘菜肴。但很有营养，含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。
适用于低蛋白血症、脾胃气虚、贫血之人食用，西广一带民间常视乌鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。
