提及猪蹄冻最正宗的做法？以及猪蹄冻的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小庆的介绍吧！
猪蹄冻最正宗的做法？
用料：猪蹄、盐、老抽、葱、姜、蒜、花椒粒、八角粒、草果、桂皮、香叶
猪蹄冻的做法步骤
步骤1
猪蹄洗净斩小块汆烫过备用
步骤2
准备盐、老抽、葱、姜、蒜、花椒粒、八角粒、草果、桂皮、香叶，投入调料盒或用小布包起来
步骤3
将猪蹄和所有调料香料入炖锅，加入足量水末过猪蹄，至酥烂
步骤4
肉去骨，放进一个大点的容器内，倒入煮肉的汤汁，入冰箱冷藏，就行啦
步骤5
几个小时过后，你就发现汤汁全变成冻冻了。把上面一层白油刮掉，倒扣出来切块，趁凉吃
猪蹄冻的做法？
配料：花生、黄豆、猪蹄/猪皮、里脊肉（可不加）
做法：
1、猪蹄、猪皮焯水。猪皮焯水后将其背面肥油可以用刀刮一下。花生黄豆提前泡好（我喜欢放些豆子不喜欢可以不放）
2、花椒、肉桂、葱段、姜片、冰糖、水、盐、猪蹄、猪皮放在砂锅炖1：30小时
3、捞出猪蹄剔骨、肉肉切碎点、猪皮切条
4、骨头和佐料继续煮40分钟可添加些水。（喜欢放豆子的现在可以一起放入）
5、将佐料挑出、倒入酱肉、切好的猪蹄猪皮煮30分钟，冬季室外放冷一晚成冻。
