提及茄子凉面条的家常做法？以及山东凉面条的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小惠的介绍吧！
茄子凉面条的家常做法？
准备材料：茄子三两，肉二两，青椒半个，西红柿一个，葱适量，姜适量，蒜末适量
步骤1
葱姜算切末，肉、茄子、青椒西红柿切小块
步骤2
锅里加油，加葱姜炒香，放肉丁，7成熟后加茄子翻炒
步骤3
茄子半熟加西红柿继续炒，可以加点水，这样拌面的时候汤汁会比较多
步骤4
茄子基本上熟了以后加入青椒小块，翻炒一下，加盐和味精，临出锅前加入蒜末翻炒即可
山东凉面条的做法？
凉面用料：面条250克/马齿苋少许/黄瓜1根/蒜末/盐/鸡精/美味鲜/麻油/香醋（辣椒可选）
做法：
1.面条用水煮制8成熟，捞出后放到冷水中冲水冲到面凉透，再把面条里加点水放到冰箱冷冻室冰5分钟。
2.马齿苋放锅里煮熟后捞出，泡在冷水里降温即可，最好是把马齿苋的茎部去掉只用叶子。
3.黄瓜切成丝放在冷水碗中泡起来，防止在空气中变软。大蒜弄成蒜末备用。
4.面条从冰箱里拿出来把水控干，蒜末、马齿苋、黄瓜丝倒进去，加盐、鸡精、美味鲜、麻油、香醋，把面和菜拌匀就行了，一份有夏天味道的凉面句这么简单，开吃。
