提及鱼月牙肉是什么部位？以及月牙肉是鱼身上哪部分？的相关内容，许多人不太了解，来看看小奋的介绍吧！
鱼月牙肉是什么部位？
鱼的月牙肉就是鳃盖后那块红白相间，有些弧度，类似于月牙形状的肉。这块肉也是鱼身上最爽滑、鲜嫩的一块。因为鱼呼吸时，鳃盖会来回浮动闭合，这块肉就好比“活肉”，而且含的胶质和脂肪很多，所以吃起来口感最好。但要论营养价值，这块肉和鱼身上其他部位肉质的营养是相差无几的，只是在口感上有差别。
月牙肉是鱼身上哪部分？
指的便是鱼脸两侧上的那块红白相间类似于月牙形状的肉，使得这块肉在大量运动中变得更有弹性、更有活力，这是鱼身上最爽滑最鲜嫩的一块肉。
