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红烧鲅鱼怎么做？
食材：鲅鱼、葱、姜、蒜、干辣椒
调料：酱油、老抽、醋、鸡精、糖、五香粉
做法：
1.先将鲅鱼洗净，掏出内脏，剪去头尾，放料酒、盐，腌20分钟去腥
2.锅中倒入适量油，烧热（一定要热油下锅）不然容易粘锅，把两面煎至金黄，不要急着翻面
3.倒入葱姜蒜、料汁中小火炖20分钟后，大火收汁装盘即可
红烧巴鱼的做法，红烧巴鱼怎么做好吃，红烧巴鱼的家常？
食材
小巴鱼1条，葱1根，姜1块，蒜1头
花椒6粒，八角1个，油适量，盐适量
味达美适量，老抽适量，干辣椒适量
1准备材料。
2葱切段，姜和蒜切片，花椒，八角，干辣椒适量。
3小巴鱼能切动时，切小段，一定不要化开切，那样就切不成形了。
4清理鱼肚子，用筷子对准鱼肚，用力一戳。
5很轻松的就出来了，而且干干净净。
6撒少许盐腌一下。
7锅中放少许油，油热后，放干辣椒，花椒，八角炝锅，出香味后放葱姜蒜进行煸炒。
8炒出香味后，放入巴鱼，翻炒几下。
9放入味达美和老抽，翻炒一分钟。
10加水，水没过鱼即可，大火煮开。
11水开后，放入一平勺盐，盖盖，改小火炖五分钟即可。
12.美味又好吃的红烧小巴鱼的做法完成开吃了。
