提及手撕包菜是怎么做的？（扁包菜怎么做才好吃？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小祺的介绍吧！
手撕包菜是怎么做的？
食材：包菜、五花肉、蒜、干辣椒、蒜苗
做法：
1.包菜洗净掰成小块、五花肉切片，蒜苗切段备用
2.五花肉下锅，炒出油脂，放入蒜片、干辣椒，炒出香味，加入1勺豆瓣酱，炒出红油
3.倒入包菜炒软，加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、适量白糖、少许盐，放入蒜苗翻炒均匀即可
扁包菜怎么做才好吃？
包菜洗净撕成小块，小米椒切圈，葱切葱花，姜切末，调醋汁；
2.锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入小米椒、葱花、姜末炒香，放入切好的白菜翻炒半分钟，倒入醋汁转大火快速翻炒至白菜断生；
3.调入盐1勺，鸡精1勺翻炒均匀即可。
野包菜怎么做？
野包菜炒木耳和白菜很好吃，一起来看看步骤：
准备材料：野包菜300克，白菜100克，黑木耳150克
辅助材料：生姜1块，香葱2根
制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：黑木耳倒入盆里面用温水浸泡10分钟，然后把顶部的硬蒂摘掉，炒锅里烧水，水开之后把木耳倒入锅中焯一下水，之后过凉一下控干水分，这样子既能够加快木耳煮熟的速度，还能在接下来炒的过程中避免发生爆油的现象，
野包菜和白菜清洗干净对半剖开，然后用刀把根部的茎块切掉，再切成长条备用。
【第二步】：炒锅烧烫，放少许食用油，然后倒入葱姜蒜末炒出香味，接下来把野包菜和白菜一起倒入锅中，放1勺醋，包菜遇到陈醋之后立马很香，开大火炒至野包菜变软。
【第三步】：接下来再把沥干水分的木耳倒入锅中翻拌均匀，放一勺食盐调味，加上少许的蒸鱼豉油，最后撒上葱花再次拌均匀之后就吃野包菜就做好了。
手撕包菜最好的方法？
先准备一颗松软的包菜，这样才能做出来香脆的手撕包菜。将包菜择好，去掉老叶子，然后把包菜切成四瓣，再用手把四瓣包菜撕碎，只留最软的地方，带梗的地方全都削掉扔了。
2.把撕好的包菜放在盆里面冲洗几遍，最后一次冲洗的时候一定要控干水，不然最后炒出来的手撕包菜会很水，吃起来不脆不香。控干水之后在包菜里面加上生抽和醋以及盐，然后多翻滚搅拌，让每一片包菜叶片都沾上酱料。最后准备好葱段、姜丝和辣椒段即可。
3.开火热锅，等锅热了之后再加入油，热锅凉油的状态加入准备好的调料，简单炝个锅后加入包菜快速翻炒。因为手撕包菜必须爆炒才能炒出香味，所以加入包菜后立马换成大火，不断的翻炒，不然很容易炒糊了，吃起来就不够清脆了。爆炒也不需要太长时间，最长一分钟即可，不然水分就全榨干了，看到包菜缩水变小了之后大概就能盛出锅了。
包菜的皮怎么做？
包菜的皮可以制作步骤如下:
1.将包菜洗净,切成小块。
2.在水中泡一会儿,去除表面的泥土和杂质。
3.晾干水分,直到表面变得干燥。
4.使用刀刮或手动切丝器将包菜丝切成细条。
5.将切好的包菜丝放在清水中浸泡几分钟,以去除辣味和杂质。
6.将包菜丝沥干,放入平底锅中,用中火煎至两面金黄。
7.将煎好的包菜丝盛出,放在盘子里,可以用调料和橄榄油拌匀。
这样制作出的包菜丝皮口感细腻,脆爽,味道鲜美。
