提及生麦芽怎么做？（【生麦芽与炒麦芽的区别有哪些呢?】？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小明的介绍吧！
生麦芽怎么做？
麦芽为大麦的成熟果实经发芽干燥而得。制作的方法是这样的：将大麦以水浸透，捞出放在筐内，上面盖以蒲包，保持适宜温、湿度，经常洒水，使大麦生芽。
待芽长至3-5毫米时，取出晒干，就是药材麦芽，制作过程就这么简单。在制作麦芽时，以色黄、粒大、饱满、芽完整者为佳。
【生麦芽与炒麦芽的区别有哪些呢?】？
生麦芽主要功效是健脾和胃，疏肝行气，主要用于脾虚食少，肝气郁结导致的乳汁不行等证，炒麦芽的功效偏于回乳，而生麦芽的功效偏于健脾和胃。炒麦芽是由生麦芽经过炒制产生的，炒麦芽主要功效是消食行气和回乳，主要用于食积不消和妇女断奶。
生麦芽是怎么发芽？
麦芽选用粒大、饱满的当年产荞麦种子，并注意去除空粒、瘪粒、草籽等。
先将种子置于20℃清水中浸泡22-24h，保证种子充分吸水，为提高麦芽的粗壮程度，增加其商品价值，可在温水中加入少量的茎膨大剂和赤霉素以促进麦芽芽秆的增粗与增长。
然后将种子捞出洗净放入容器内，在22-25℃条件下恒温催芽24小时左右，当芽长1-2毫米时，准备播种。
生麦芽为什么带壳的？
中药中的麦芽是大麦种子经过发芽，干燥后的炮制品。《中国植物志》对大麦的描述是：“颖果熟时粘着于稃内，不脱出。”
就是说大麦这种植物的特点是芒长，不易脱麦壳。带壳和不带壳的都行，从营养价值上看，带壳比不带的强，壳有很多维生素和微量元素的。
