提及什么是春卷皮？以及春皮的正宗做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小雪的介绍吧！
什么是春卷皮？
春卷皮是一种传统中国风味甜品，其最大特征就是其皮薄，酥脆，口感十分美味。春卷皮表面有各种花纹，里面用糯米粉、花生沙及绵白糖等加工而成，口感酥脆，是重庆本地儿童端午节必备传统零食。
春皮的正宗做法？
准备材料：高筋粉300克，和面团水200克
1、和面：水分次加入，先搅拌成绵絮状，最好面团要软一点。
2、“蘸水按压”：盛一碗冷水，用手指蘸水，按压面团。再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。
3、接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时。醒发完成，倒去上面的水。用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。
4、摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉。
5、再使面团摔到手心内，又使面团往下掉。重复来回摔面团，直见面团越来越上筋。
6、面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”(顺时针转一圈)。
7、立刻“一拉”，记住哦：锅温度偏高的话，会使皮一起拉起。
8、立刻“一蘸”，蘸去多去面糊。见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮。
