提及牛肺区域划分的方法？以及牛肺怎么焯水最好吃？的相关内容，许多人不太了解，来看看小永的介绍吧！
牛肺区域划分的方法？
牛肺区域划分的方法是，牛肺位于胸腔内，在纵隔两侧，健康动物的肺呈粉红色，呈海绵状，质轻而柔软，富有弹性。
具有三个面和三个缘。肋面、膈面、纵隔面;背侧缘、腹侧缘、底缘。
分叶明显，左肺分为前叶(尖叶)、中叶(心叶)和后叶(膈叶);右肺分为前叶(尖叶)、中叶(心叶)、后叶(膈叶)和副叶，前叶又分为前、后两部。
牛肺怎么焯水最好吃？
答：牛肺用老姜，白酒入水，由小火到大火慢慢煮，逼出血沫污物最好！
牛肺血管里有肺泡，血污多，要注水反复拍打清洗，直到牛肺发白才可以下锅用高温热水焯！
