提及怎么炖平鱼好吃又简单？以及小白鲳鱼怎么做好吃，小白鲳鱼的吃法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小敏的介绍吧！
怎么炖平鱼好吃又简单？
主料：平鱼350克。
辅料：火腿5克，冬笋25克，香菇20克。
调料：猪油50克，料酒20克，盐5克，酱油5克，大葱8克，姜3克。
清炖平鱼的做法：
1.将平鱼去除鳞、鳃、内脏，用清水洗干净，放入八成热的水锅里烫一下捞出，再用清水洗净。
2.冬笋、火腿切薄片。
3.葱打结，姜切片。
4.猪板油切成丁。
5.将平鱼整齐地摆放在汤盆里，鱼身上先放笋片铺平，火腿片放在笋片上，再放上水发冬菇、猪板油丁、葱结、姜片，加入精盐、酱油、料酒，加水，旺火炖10分钟。
6.鱼熟即可，拣去葱结、姜片不用，清炖平鱼就做好了。
小白鲳鱼怎么做好吃，小白鲳鱼的吃法？
1、白鲳鱼清蒸最好吃，在做的时候需要准备300块左右的白鲳鱼，一条，大葱两棵，蒜苗两根，再准备适量的辣椒和姜片以及食用盐，另外要准备适量的蒸鱼豉油和色拉油以及米酒。
2、把准备好的葱姜辣椒洗净以后，全部切成丝状，把白鲳鱼去掉，内脏处理干净以后，在它表面用刀划上刀花，然后涂抹适量食用盐腌制二十分钟。腌好以后的白鲳鱼，放到盘子中再撒上，切好的葱姜丝和青蒜，然后，淋上酱油和米酒。
3、把放有白鲳鱼的盘子入锅，隔水蒸至开锅以后再蒸15分钟，取出以后浇上蒸鱼豉油，然后在炒锅中放适量色拉油加热，最后把热油直接浇在白鲳鱼的表面即可。
