提及芹菜炒肉片的家常做法？（猪肉炒西芹的做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小豪的介绍吧！
芹菜炒肉片的家常做法？
答：用料
五花肉50g
芹菜300克
六月鲜8克轻盐特级原汁酱油适量
葱适量
姜4片
油适量
做法步骤
1、准备材料。
2、锅热后放入五花肉片进行煸炒。
3、炒至肉片颜色变色。
4、加入葱花和姜片煸炒。
5、加入六月鲜8克轻盐特级原汁酱油。
6、煸炒均匀。
7、加入芹菜进行翻炒。
8、炒至芹菜变软，菜就做好了。
9、出锅装盘。
猪肉炒西芹的做法？
用料：西芹2棵，瘦猪肉2两。新鲜的红辣椒2个，辅料：酱油一小勺，油少许，大蒜1瓣，盐2克，味精少许，姜一小块，
烹饪步骤：
1.摘取西芹杆，掐掉有叶子的一头，再把西芹末端的根切掉。然后切做西芹炒肉所需的材料成小段。瘦猪肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片。
2.在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下切好的西芹和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘，但千万不要加水。
3、再放少许油，下瘦猪肉片，放酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的西芹和辣椒重新倒入锅内和瘦猪肉一起炒。这里也不要放水。肉片熟了马上起锅，装盘。
西芹炒肉末的正宗做法？
食材：西芹150g、猪肉末85g、植物油、老姜、大蒜、大葱、干辣椒、花椒、盐、料酒、酱油、醋、淀粉、蚝油、牛肉粉
烹饪步骤
步骤1/10
西芹洗净，切断，沥干水分；
步骤2/10
老姜大蒜切片，大葱切断；
步骤3/10
猪瘦肉洗净，剁成肉末；
步骤4/10
肉末用适量盐、料酒、淀粉水（淀粉+清水）、蚝油、牛肉粉抓匀；入锅之前再调入适量植物油拌匀；
步骤5/10
炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；
步骤6/10
放入肉末大火翻炒，随后放入葱姜蒜，干辣椒，花椒继续翻炒；
步骤7/10
放入西芹翻炒；
步骤8/10
调入适量酱油、醋；
步骤9/10
出锅之前尝尝味道，酌量调入适量盐；
最后一步
翻炒均匀，装盘出锅。
西芹炒肉怎么做？
芹菜300克、猪瘦肉300克、洋葱少许、盐适量、鸡精适量、一品鲜酱油少许、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量、水淀粉适量。
1、首先把猪瘦肉洗净后切成薄片，放在清水中多冲洗几遍，然后把水分挤干放入碗中备用。
2、接着往碗中加入少许料酒、白胡椒粉、食盐、30克左右清水朝一个方向抓拌均匀，让肉片把水分充分吸收进去。然后打入一颗鸡蛋再次抓拌均匀，接着加入适量玉米淀粉朝一个方向继续抓匀，使肉片表面均匀地裹上一层薄浆。最后在肉片表面淋上适量食用油，放入冰箱冷藏腌制15分钟左右，让肉片更好的入味。
3、把芹菜洗净后切成小段，锅里加入适量清水，待水开后加入一小勺盐，把芹菜段下入锅中焯水，煮至芹菜颜色变深后即可捞出备用。
4、铁锅烧热，然后加入多一点的食用油，待把油烧至四成热左右，下入腌制好的肉片，用筷子迅速拨散，把肉片炒至变色、成熟后盛出控油备用。
5、锅里留少许底油，油热后下入洋葱丝和焯过水的芹菜段大火翻炒，炒出芹菜的香味后加入提前滑好的肉片，加入少许盐和鸡精调味，继续大火翻炒。
6、最后沿锅边淋入少许一品鲜酱油，大火翻炒出香味后即可出锅装盘完成。
大肉炒芹菜做法？
食材清单
芹菜150g、牛肉200g、生姜1小块、大蒜2瓣、清水少许、盐少许、生抽2勺、红薯淀粉1勺、食用油适量、孜然少许1克
烹饪步骤
步骤1/3
切葱姜蒜，全部切片，孜然切碎，不要捣碎，微微湿润，否则容易有苦味
步骤2/3
牛肉放料酒，酱油，淀粉腌制，下锅之前放入花生油护浆，炒至变色后捞出，留底油，下葱姜蒜
最后一步
葱姜蒜爆香后下芹菜，芹菜切成小段，最好留青菜叶，下入孜然，最后放牛肉翻炒，放入食用盐出锅
肉丝炒芹菜最正宗的做法？
材料
芹菜200克，香干2块，瘦肉100克，姜，泡椒，食用盐，干淀粉，蚝油，鸡精，色拉油，清水各适量
做法
1.瘦肉切丝，加干淀粉、蚝油及少许清水拌匀稍稍腌一会儿；芹菜切寸断；香干切长条；姜切成末；泡椒切开。
2.炒锅倒油，开小火，下肉丝，用筷子将其扒拉散，至肉丝变色后将其捞出控油。
3.锅内留底油，下姜末及泡椒末炒香。
4.下香干翻炒。
5.加少许盐炒约1分钟后下芹菜，大火爆炒约半分钟。
6.再将丝肉下锅，加盐、鸡精调味，半分钟即可。
