提及烹和饪的区别？（烹在新华字典11版第几页？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小志的介绍吧！
烹和饪的区别？
1.
生活中侧重点不同:烹调侧重点指烹煮调制(食物)、烹饪侧重点指烧煮食物,做饭菜。
2.
意义不同:烹调是通过加热和调制,将加工,切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程、烹饪是对食材加工处理,使食物更可口,更好看,更好闻的处理方式与方法。
3.
方法不同:“烹”是煮的意思。“饪”是熟的意思。“烹饪”一词有狭义和广义的解释
烹在新华字典11版第几页？
烹字在《新华字典》第11版第378页。
扩展资料
一、烹的释义
1、煮（菜、茶）。
2、烹调方法，先用热油略炒，然后加酱油等作料搅拌，随即盛出。
二、组词
烹调、烹饪、烹茶、烹煮、南烹等。
组词
一、烹调[pēngtiáo]
烹炒调制（菜肴）。
二、烹饪[pēngrèn]
做饭做菜。
三、烹茶[pēngchá]
煮茶或沏茶。
四、烹煮[pēngzhǔ]
烧煮。
五、南烹[nánpēng]
用南方烹饪方法做出的饭菜。
“烹”就是煮的意思，“饪”是指熟的意思，烹饪是什么意思？
烹饪的“饪”在古代代表熟食品，“烹”就是煮的意思，“饪”是指熟的意思，广义地说，烹饪是对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟食品。
狭义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配，加工治净，加热调味，使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品包括调味熟食，也包括调制生食。
烹和饪有什么区别？
意义不同烹调是通过加热和调制，将加工，切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程。
烹饪是对食材加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻的处理方式与方法。
2、引申不同烹调指烹煮调制(食物)。 烹调是单指制作菜肴而言，烹饪则是包含菜肴和主食的整个饭菜制作，
“享”“亨”“烹”三字有什么联系？
“烹”是指把生的食物加工成熟食，它的下面是火，把生的变为熟的是需要经过火的加工，而上边是“亨”是“亨通”的意思。宋代的《广韵》中记载：“亨，煮也。俗作烹。”
《集韵》中记载：“烹，煮也，或作亨。古作享。”
由以上这些资料可知，在古代“享”“亨”“烹”三个字是有密切联系的。
在古代宫廷中，供给人们的膳食和供给神鬼的祭品是烹饪最主要的两个目的，这说明熟食、烹饪等是与祭祀有密切联系的，那么“烹煮”就与“享受”“亨通”有联系了。
因为祭祀神灵的都是可口的食物，所以神灵自然要享受人间供养，这就称为“享”；在祭祀中所供给的是可以吃的熟食，这便是“烹”；而在烹煮食物时，热气会飘向神的住所，这正是和灵界进行沟通，这样神仙就会给予美好的祝福，就有了“亨通”的意思。因此“享”“烹”“亨”在这个活动中就三位一体了。
烹字演变？
字源演变
烹，与“享、亨”同源，来自古代祭祀，
详细释义
烹，煮也。——《集韵》
冶炼
forge
烹炼
一种烹饪方法，先用热油略炒，然后加入酱油等作料迅速搅拌，随即盛出
