玉兰片鱿鱼海参烧三鲜做法？（海参烧鹌鹑蛋，怎么做？）

提及玉兰片鱿鱼海参烧三鲜做法？以及海参烧鹌鹑蛋，怎么做？的相关内容，许多人不太了解，来看看小节的介绍吧！

玉兰片鱿鱼海参烧三鲜做法？

做法步骤

1.鱿鱼去膜，海参泡发

2.准备食材海参，鱿鱼，火腿肠，胡萝卜，玉兰片切块，

3.姜，葱，蒜，花椒，芡粉，酱油备齐

4.锅中烧油，把材料爆香

5.倒入食材翻炒

6.加骨汤煮10分钟（我忘记加了，加水只是没有那么鲜香）

7.加入适量老抽，调味调色

8.加入水化开的芡粉，煮至收汁

9.起锅装盘

所需食材

水发海参500克，鹌鹑蛋20个，鸡汤600毫升，精盐10克，花生油100克，酱油50克，料酒25克，白糖10克，大葱20克，生姜10克，芝麻油20克，淀粉40克，芝麻10克（焙好），味精3克

制作方法

1、水发海参去内脏，洗净，用开水焯一下，再用凉水冲，反复二三次，以去腥味，控干，切成条，待用

2、鹌鹑蛋放入冷水锅中煮开，4分钟后，取出，放入冷水中浸泡后，去皮，待用

3、炒锅烧热，倒入200毫升鸡汤，加上10克料酒、4克精盐、味精，汤沸后下入海参，煮二三分钟后捞出

4、净锅烧热，倒入花生油，烧热后下入葱、姜，煸炒几下，捞出葱、姜，烹入酱油、15克料酒、糖、6克盐、海参、鹌鹑蛋和400毫升鸡汤，用小火焖到汤汁稠浓时，用淀粉勾芡，淋上芝麻油装盘，撒上芝麻，即可。