提及熬焦糖怎么做？以及焦糖是什么糖如何制作焦糖？的相关内容，许多人不太了解，来看看小玫的介绍吧！
熬焦糖怎么做？
步骤/方式1
主料：细砂糖125g辅料：冷水25g、开水90g
步骤：
1、将称好的细砂糖放入锅里，倒入25克冷水。
步骤/方式2
用小火加热，随着热度上升，糖会渐渐溶解，并开始冒出小泡。加热的过程中不需要搅拌。
步骤/方式3
渐渐地，泡沫越来越多。
步骤/方式4
加热一段时间后，糖的颜色会开始改变，出现黄色了。
步骤/方式5
这个时候，可以轻轻摇晃小锅，让糖的颜色变得均匀。保持小火加热，直到糖的颜色越来越深。当变成焦红色的时候，立刻关火，并倒入刚烧开的水。
步骤/方式6
用筷子将焦糖酱充分搅拌均匀，并把锅坐在冷水盆里，继续搅拌，使糖浆能快速冷却下来。当糖浆变得均匀的时候，放在一边冷却。将焦糖酱装入玻璃瓶里，放在冰箱保存即可。
焦糖是什么糖如何制作焦糖？
焦糖的做法：材料：白砂糖100g1、在炉子上放锅，锅最好小一些，要家里锅低厚的，利于锅底中心受热均匀，不容易糊锅。2、放入白砂糖，把准备好的白砂糖倒入锅中，要均匀分撒在锅底受热的部分。3、倒入凉开水，把水倒入锅中顺着锅边倒入就好，不要把砂糖弄到锅边上，容易糊锅。4、开火熬制，开小火慢慢熬，等糖的颜色起变化，便浓稠。5、搅动，糖变的有些调后用勺子搅拌，直到糖变成红褐色就可以关火了，焦糖就熬好。
