提及家庭版鲫鱼汤的做法？（鲫鱼汤的家常做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小裕的介绍吧！
家庭版鲫鱼汤的做法？
家版鲫鱼汤的做法是这样子。首先去菜市场买条鲫鱼，鲫鱼最好是那种半死不活的。那个不浪费，然后先去煎制下鲫鱼。
然后倒入高汤，最后大火收汁。收汁放入芡粉，勾芡下。更入味，放入凉粉，希望对你有所帮助。
鲫鱼汤的家常做法？
主料：鲫鱼500克,木瓜500克，鸡汤约750克
调料：盐10克,料酒15克,胡椒粉2克,姜5克,大葱10克,味精2克
步骤
1、将鲫鱼宰杀洗净，在鱼两面各刻一定花刀;
2、木瓜去皮、籽，切成片，洗净;
3、锅中倒入油烧热，放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出;
4、锅中倒入油，加入姜片、葱段，爆出香味后，烹料酒，加鸡汤、木瓜，水沸后再加入煎好的鲫鱼，加盖用小火烧至汤色乳白;
5、去掉姜、葱，调味并加入胡椒粉即可食用。
鲫鱼汤的做法？
用料:鲫鱼3条、香菜30克、食用油40克、姜汁20克、盐适量、白胡椒粉适量、清水适量
做法步骤:1、将鲫鱼清洗干净；
2、放在厨房纸上吸干水分；
3、锅烧热后，放入食用油；
4、放入鲫鱼；
5、中火煎至两面金黄色；
6、煎鱼过程中，烧一壶开水；
7、当鱼煎好后直接倒入开水；
8、加入姜汁和盐；
9、盖上锅盖，中大火煲炖20-25分钟；
10、煲汤过程中，将香菜切碎备用；
11、最后将香菜碎放入锅中，撒适量胡椒粉；
12、关火盛出即可。
熬鲫鱼汤的正确做法？
材料：鲫鱼2条(约500克)，白萝卜300克，香葱2棵，生姜1小块，
调料：食用油25克，料酒1/2大匙，精盐2小匙，味精1小匙，
做法：
1.鲫鱼宰杀洗净，在鱼身两面各划5刀
2.白萝卜去皮洗净，切细丝，
3.香葱洗净切段，
4.生姜洗净切片，
5.锅内倒油，烧热，把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色，倒入适量水、鲜肉丝、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒，用小火煮至水开后再煮10分钟，放入精盐、味精，取出葱段即可。
清香鱼汤的做法？
食材换一换食材
彩虹鲷
一条
豆腐
2小块
姜(土姜)
一块(小块)
党参
两条
葱白(可无)
几根
料酒/油/盐巴/鸡精
适量
胡椒粉(可无)
少量
鱼汤的做法分步阅读
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把鱼清洗干净,如果鱼表面有一种滑滑黏黏的,可以用少量的盐巴搓洗更干净哦.
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减掉鱼刺和鱼尾巴,可不剪,怕刺到的话就剪掉吧,然后开始切块,或者可以整条下去熬汤,只要在鱼身上切几刀痕方便入味即可.
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切成块状,不要太细,不然鱼肉熬汤的时候容易碎掉哦.
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准备两小块嫩豆腐,切成丁状备用.用豆腐熬鱼汤,鱼汤又白又浓又鲜美哦.
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然后准备一块姜切片,切多点防鱼腥,如果是自家种的土姜,取一小块即可,拍碎即可.还有两条党参,切断开差不多就行备用,都是去腥提鲜的佐料哦.
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锅里烧热倒入适量油,油温不要太热,并且用小火.
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放几块姜片,把鱼块放入锅内小火煎下.
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煎到两边微金黄,倒入少许料酒去腥.
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然后倒入开水,并且开水要没过鱼,宁愿多都不要少,熬鱼的过程水也会蒸发掉一些.中途最好不要再加水.
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开大火熬鱼汤大概15-20分钟.
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中途鱼汤沸腾,把上面白色的泡泡捞掉.
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放入姜片和党参,再加入少许料酒去腥.
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最后加入豆腐,或者酸白菜,青瓜也行,改成文火熬.
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熬个十分钟左右,根据自己的喜爱放入盐巴鸡精,也可以加入少量胡椒粉哦.
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沸腾后就可以出锅了.
鱼汤做法？
首先要把鱼洗干净，切成小段，用厨房纸擦干水分，放入盘中备用，可以备一些葱段和姜片。把生姜切片，葱切成葱花，蒜瓣切成蒜末备用。鱼洗干净后要把它身上的脏东西都洗干净。然后把锅烧热，倒油烧热之后把鱼头放入锅里煎。煎至两面金黄的时候关火。再把姜片放入锅中，再加一点料酒，翻炒一会儿，然后放入适量的水。水烧开之后倒进鱼汤里面。再加一些盐。再把葱段放入锅中继续煮8分钟即可出锅了。不要等鱼煮好后再放盐，因为汤里面已经有咸味了。
2、然后将鱼肉切片，在鱼肉中加入盐，料酒，白胡椒粉，腌制10分钟，将鱼肉腌制入味之后就可以拿出来了，取出放入盘中备用，腌制好的鱼肉中加入适量食用油，搅拌均匀，腌制20分钟左右就可以了。然后把腌制好的鱼肉放入锅中，加入生姜，料酒，白胡椒粉，烧开之后再加入2勺盐和适量鸡精调味即可。将鱼汤做好之后用大火煮开。然后再放入白萝卜、鸡蛋等食材煮几分钟，最后再放入香菜即可关火出锅了。在做鱼汤的时候是不是感觉特别的简单呢？其实有很多技巧。首先我们在做鱼汤的时候最好是在鱼刚开始出锅的时候下锅，这样的话鱼炖得才会更加好看。
