提及桂鱼怎么做好吃，简单的清蒸桂鱼如何做？（鳜鱼怎么做好吃又简单？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小香的介绍吧！
桂鱼怎么做好吃，简单的清蒸桂鱼如何做？
清蒸桂鱼的做法
1.桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟
2.将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅
3.盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟即可
4.将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼豉油即可
烹饪技巧
1、清蒸鱼的选材很讲究，一定要新鲜的鲜活桂鱼，最好现杀现做，如果在市场买回来，一定要在30分钟内做熟，否则鱼肉会变僵硬，口感就不鲜美了；
2、蒸鱼讲究大汽旺火，所以一定要上汽后再将鱼放入蒸锅中，而且全程要使用大火力旺蒸；
3、桂鱼本身的肉质非常鲜嫩肥美，所以腌渍的时候盐不可以放多，以小半勺盐为宜，味道过重反而会抹杀了鱼肉本身的鲜美；
4、鱼出锅后淋上蒸鱼鼓油非常重要，这会为鱼带来不一般的鲜美口感。
鳜鱼怎么做好吃又简单？
蒸鱼，剁辣椒炒香加姜蒜，盖在鱼上，再加一层剁辣椒，起锅时撒葱花，浇点香芝麻油热油
五六斤的桂鱼怎么做好吃？
桂花鱼一条
食材
姜蒜葱香菜各5g
芹菜适量黄豆芽菜各50克
生油1勺酸菜1包盐5克（腌料）糖5g（腌料）鸡粉10g（腌料）生粉5g（腌料）
步骤1桂花鱼、酸菜、葱、香菜、黄豆芽菜
步骤2桂花鱼起肉，骨切件均用腌料腌5分钟
步骤3热锅，下油，爆香姜与蒜
步骤4下鱼骨头稍煎一下
步骤5下酸菜炒均匀
步骤6下适量的水
步骤7煮沸水
步骤8下香菜、芹菜、黄豆芽菜
步骤9待菜类煮至稍软，下鱼片，不要在锅内时呆的时间太长
步骤10下葱花，即成。
桂鱼怎么做好吃家常做法？
主料
桂鱼1条（400克）
辅料
葱10克
姜8克
大葱10克
黄酒1汤匙
油2汤匙
酱油3汤匙
1.将鱼清理干净后，放在盘子上，盖上葱结，姜片，淋上黄酒。
2.蒸锅内水烧开后，放入鱼，蒸8分钟。
3.鱼蒸好后，将多余的汤汁倒掉，大葱切丝，放在鱼身。
4.淋上又伊鲜柚子酱油。
5.将油倒入锅中，大火烧开。
6.将烧开的油快速淋在大葱丝上，即可。
7.柚香清新的美味蒸鱼就完成了。
桂鱼怎么做才比较好吃？
桂鱼700克、松子30克、玉米淀粉200克
【调料】白米醋30毫升、料酒20毫升、番茄沙司100毫升、白糖15克、盐3克

【做法】
1、桂鱼去头，鱼身对半平切，剔掉鱼骨，鱼肉划十字条。

2、放入盐、料酒，均匀涂满鱼身，裹满玉米淀粉。
3、热油锅，油热七成下鱼，大火炸至外脆里嫩。大火复炸，炸至鱼肉金黄酥脆。
4、留底油，放入番茄沙司、白糖、白米醋，加入适量水淀粉，淋在鱼上。
5、松子用热油炸熟，均匀洒在鱼上即可。
咸桂鱼怎么做好吃？
咸桂鱼一条,姜一大块、葱、盐、糖、酒、淀粉、酱油、蚝油各适量
做法：
1.桂花鱼洗净后，剁成均匀的大块，
2.盐，酒和少量淀粉调味，腌大约15分钟。
3.在腌鱼的间隙，姜，葱切大段，备用。
4.不粘锅烧热后下油，放入腌好的鱼块，两边煎成金黄色盛起，
5.余油煎香姜段，要煎出香味。
6.下煎过的鱼块，稍微再煎一会，让鱼块吸收姜的香味，
7.糖，蚝油和酱油用一小碗调好，倒入煎好的鱼块上，这时候改小火，小心的翻动一会，让每块鱼都蘸到酱汁。
8.放入葱丝，酱汁收干后盛起。
