做蛋糕的面粉是什么面粉？

提及做蛋糕的面粉是什么面粉？的相关内容，许多人不太了解，来看看小远的介绍吧！

做蛋糕食用的是低筋面粉，低筋面粉是蛋糕的专用粉，因为低筋面粉的面筋道不强，非常适合蛋糕的口感，轻轻一掰就裂开了，不像面包那样有很强的粘结性。做蛋糕不可用高筋或者中筋面粉，不然做出来的千层蛋糕口感非常不好。

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