提及红烧整条大排的家常做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小燕的介绍吧！
红烧整条大排的家常做法？
1·大排稍微清洗去血水后，用刀背或小锤敲打至筋膜断裂，肉质松软，然后放料酒生抽腌制1-2小时。
2·取1个鸡蛋打散，腌好的大排依次裹上蛋液。
3·裹上蛋液后再裹上玉米淀粉，记得把大排压平，裹得比较均匀。
4·四块大排全部裹完蛋液和淀粉。
5·锅中放油，中小火，大排依次炸至两面金黄后取出。
6·炸好后的样子。
7·葱切断，姜切片。
8·油锅下葱段和姜片，稍微翻炒。
9·放入炸好的大排。
10·倒入料酒，生抽，老抽，耗油，盐，糖，加热水刚好没过大排。
11·大火烧开后，转中小火加盖闷煮15分钟。
12·做最后的调味，大火收汁，不要收太干，需要浇在大排上使味道浓郁。
13·适当收汁后关火，大排装盘，将汤汁淋在大排上。红烧大排完成啦!
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